创意泰国菜：番茄冬阴功汤-蜜桃爱营养师私厨

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泰国冬阴功汤，只要放一点点番茄。我觉得番茄也酸酸的，多放一些番茄，调整酸味试试。就创意了这道【番茄冬阴功汤】。很赞！

番茄冬阴功汤的用料

食材： 小番茄 8枚
草虾 14只 虾仁 18枚
白玉菇 20几根 配菜：
香茅 1根 南姜 2-3片
柠檬叶 5-6片 朝天椒 切圈 3根
调料： 鸡骨高汤 一锅
鱼露 1大匙 罗望子汁 1大匙
糖 1小匙 大虾酱的虾头油 一点点

番茄冬阴功汤的做法

步骤1

拆了6根鸡腿骨，放入生姜，冷水下锅，煮沸5分钟，小火慢炖，直到成为高汤。（正好咖喱鸡腿肉，拆下的腿骨）

步骤2

准备虾，白玉菇，（图中其他食材是烧咖喱鸡的食材，拍一起了）。

步骤3

虾洗净，减去头部前面的1/3，去虾线。浸在黄酒里，去腥。

步骤4

主角：小番茄。一根藤上八个番茄。好可爱。这番茄，超好吃。

步骤5

高汤炖好，备用，如图。

步骤6

准备汤锅，放入鸡骨高汤（网筛过滤一下汤）。开大火，放入香茅、南姜、柠檬叶。煮沸，直到香味出来。

步骤7

一个小番茄，切成6块。如图

步骤8

番茄取一大半，放入汤内，留一些，装盘用。

步骤9

煮沸。番茄。

步骤10

放入虾

步骤11

放入白玉菇，虾仁。倒入鱼露，调味。记得尝尝，再调整咸度。

步骤12

倒入罗望子汁。

步骤13

放入朝天椒切的椒圈。提升辣味。

步骤14

煮滚。虾浮上来了。放糖。

步骤15

淋上大虾酱的油。最终尝味，ok。

步骤16

出锅，换了几片柠檬叶，绿一些，好看一些。倒入一些生番茄。搅拌。

步骤17

盛一碗喝喝

步骤18

酸酸的，微甜微辣，鲜美。

步骤19

清淡好喝的创意冬阴功汤。你也试试吧。

番茄冬阴功汤的烹饪技巧

1、这道创意菜是建立在已经会烧正宗冬阴功的基础上。我会上传正宗冬阴功的菜谱的。期待吧~ 2、虾和番茄不能同食。以免食物中毒。所以先吃虾，喝汤，汤里的番茄最后吃。不要番茄和虾同时咀嚼咽下去。一定要注意!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-05

©本菜谱的做法由 蜜桃爱营养师私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 二人世界 一人食 晚餐 午餐

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