蓝莓奶酪包

精品
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上周比赛带回来好多奶酪,所以今天全部面团都被我做成了奶酪包

蓝莓奶酪包的用料

高筋面粉 500克 黄油 30克
奶粉 20克 牛奶 100克
鸡蛋 1个 140克
白糖 80克 发酵粉 5克
奶酪馅:佩森罗伊原味涂抹奶酪 150克 鸡蛋 1个
白糖 40克 新鲜蓝莓 适量

蓝莓奶酪包的做法

蓝莓奶酪包#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法图解1

步骤1

面粉内除黄油以外的材料全部加入搅拌缸内,搅拌成面团基本光滑
蓝莓奶酪包#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法图解2

步骤2

加入软化的黄油继续搅打面团至光滑
蓝莓奶酪包#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法图解3

步骤3

取出室温进行第一次发酵
蓝莓奶酪包#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法图解4

步骤4

用的是一个奶酪:佩森罗伊原味涂抹奶酪
蓝莓奶酪包#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法图解5

步骤5

乘面团发酵时来制作奶酪馅
蓝莓奶酪包#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法图解6

步骤6

把奶酪、鸡蛋、糖三者混合搅打均匀即可
蓝莓奶酪包#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法图解7

步骤7

经过一个多小时,面团第一次发酵结束,面团发至两倍大左右
蓝莓奶酪包#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法图解8

步骤8

取6个60克的面团和7个25克分别滚圆盖保鲜膜静置15分钟
蓝莓奶酪包#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法图解9

步骤9

取一个面团用擀面杖擀成圆片
蓝莓奶酪包#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法图解10

步骤10

分别放入汉堡模具内,用手从中间往边沿按面片,中间低边沿高
蓝莓奶酪包#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法图解11

步骤11

放入蛋挞模具内,也是把面片按成中间低边沿高。
蓝莓奶酪包#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法图解12

步骤12

二发40分钟结束后,中间填满奶酪,放上蓝莓装饰
蓝莓奶酪包#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法图解13

步骤13

烤箱180度第二层上下火20分钟上色即可
蓝莓奶酪包#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法图解14

步骤14

好吃又好看的蓝莓奶酪出炉喽

蓝莓奶酪包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-05

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