厚蛋烧

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四叶_苜蓿
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厚蛋烧，最适合慵懒的周末起床后来做 只要冰箱里有鸡蛋、面粉就能做出个不错的早餐 而花样的加工只是闲暇增加个乐趣 你把什么卷进去都能获得一个别样的口味 既然如此，不如卷些有意义的味道 生活易还是工作，总能遇到难以下咽的食材 有些人有些事原本仅是其中的调味料 加之更有滋味，除之也不会影响食材的本质 切忌忘了生活的本真被无谓的追求外在抢去原汁原味！

厚蛋烧的用料

鸡蛋 水或牛奶
秋葵 胡萝卜
盐 白糖
酱油

厚蛋烧的做法

厚蛋烧的做法图解1

步骤1

将材料准备齐全。
厚蛋烧的做法图解2

步骤2

首先将水或者牛奶（本次用的牛奶）和少许提鲜的酱油混合，加入适量的盐和白糖，爱吃咸就放盐的比例多一些，反之，放糖的比例多。
厚蛋烧的做法图解3

步骤3

面粉和鸡蛋都要细细过筛加入到刚准备好的牛奶或者水中。过筛的目的就是为了让蛋液摊出来的蛋皮更细腻。
厚蛋烧的做法图解4

步骤4

切好的蔬菜焯水断生。放在一旁备用。
厚蛋烧的做法图解5

步骤5

厚蛋烧锅刷油，（整个过程只能开小火）
厚蛋烧的做法图解6

步骤6

倒入一勺蛋液，慢慢摇晃锅子，使蛋液铺满锅底，放入秋葵或者胡萝卜，用筷子和锅铲协助将蛋皮翻卷，尽量卷紧，推到一边。
厚蛋烧的做法图解7

步骤7

然后再刷一次油， 再在锅里加一勺蛋液，将蛋液慢慢摇匀连接刚刚推好的蛋卷。
厚蛋烧的做法图解8

步骤8

按照第6步的卷法，反复卷，直到蛋液用完（中间如觉得油不够的话，可以再刷次油）。
厚蛋烧的做法图解9

步骤9

出锅后切成小段即可。

厚蛋烧的烹饪技巧

这道菜甜咸没有定论，就像南北方早餐之于豆腐脑，口味不同而已，争论再多也得不出个结论，不如都尝试一番，自己喜好哪个自然尝过了最清楚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-05

©本菜谱的做法由 四叶_苜蓿 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 香 咸 外国菜 一家三口

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