牛肉芋头汤-记忆中最温情的味道

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张小姐啊
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近段时间托远方朋友的福，有了很棒的牛羊肉食材。ZH的冬天虽说完全不冷，但是冬季的晚餐能喝上一些暖暖的汤，幸福感总是能瞬间提升。自认为厨艺不算出众，跟朋友交流过关于做菜这档子事，她说：“厨艺不精没关系，只要有好的厨具和好的食材，做出来的味道自然不会差”……虽然我笑称她为“人民币玩家”，但不得不承认，她说的话确实有道理。 北方的朋友不知道吃不吃芋头，对于出生在HN的我来说，芋头可是餐桌上常见的，既可做主食，又可以做主菜，妈妈偶尔会做这样一道暖暖的牛肉芋头汤，最普通的食材搭配，却是最温情的记忆中的味道……

牛肉芋头汤的用料

牛肉（建议选略肥的部位） 400G 芋头仔 600G
姜片 适量 青蒜/芹菜叶 适量

牛肉芋头汤的做法

牛肉芋头汤-记忆中最温情的味道的做法图解1

步骤1

牛肉切厚块备用
牛肉芋头汤-记忆中最温情的味道的做法图解2

步骤2

热锅油后加入姜块，然后加入牛肉块翻炒至变色
牛肉芋头汤-记忆中最温情的味道的做法图解3

步骤3

牛肉变色后可以加一匙黄酒或料酒，没有可以省略
牛肉芋头汤-记忆中最温情的味道的做法图解4

步骤4

炒好的牛肉加入大约1500-2000ML开水，盖上锅盖中火焖煮大约20分钟，要注意家里的锅是否容易熬干了汤汁，还要方芋头呢。
牛肉芋头汤-记忆中最温情的味道的做法图解5

步骤5

芋头洗净后放入另外的锅中煮大约5-10分钟后去皮，小芋头仔可以不用对半切开，大一点的就切开下。
牛肉芋头汤-记忆中最温情的味道的做法图解6

步骤6

将处理好的芋头仔加入牛肉汤中继续煮至汤白肉酥即可调味。
牛肉芋头汤-记忆中最温情的味道的做法图解7

步骤7

最后切些青蒜和芹菜叶放入汤里。鲜美香浓的牛肉芋头汤就可以温暖你的心啦
牛肉芋头汤-记忆中最温情的味道的做法图解8

步骤8

成品图
牛肉芋头汤-记忆中最温情的味道的做法图解9

步骤9

成品图
牛肉芋头汤-记忆中最温情的味道的做法图解10

步骤10

泡着米饭吃也是极好的喔……浓浓的肉香

牛肉芋头汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-06

©本菜谱的做法由 张小姐啊 编写，未经授权不得转载

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