非典型冬阴功味的牛筋汤

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静芷食光
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很喜欢泰式的冬阴功味，酸辣鲜都含其中，很开胃。一次偶然的机会，用在一号店买的红咖喱加了做蛋糕用的浓缩柠檬汁，味道真的和冬阴功味很相似。

冬阴功牛筋汤的用料

牛筋 500g 红咖喱 1袋
干香菇 少量 干木耳 少量
干腐竹 少量 大白菜叶 少量
浓缩柠檬汁 适量 芹菜 少量
姜，蒜 少量

冬阴功牛筋汤的做法

非典型冬阴功味的牛筋汤的做法图解1

步骤1

牛筋洗净加入姜用高压锅炖烂，去掉表面的一点点浮沫。
非典型冬阴功味的牛筋汤的做法图解2

步骤2

西芹切成小段，腐竹，香菇，木耳提前泡好洗干净，准备好红咖喱。
非典型冬阴功味的牛筋汤的做法图解3

步骤3

现在锅里放油烧热后放入蒜瓣和西芹稍微翻炒一下关火。
非典型冬阴功味的牛筋汤的做法图解4

步骤4

在炖锅里倒入炖牛筋的汤，将腐竹木耳（大的话就切稍微小一点）香菇（需切片）煮沸。
非典型冬阴功味的牛筋汤的做法图解5

步骤5

然后将炒锅里的西芹倒入炖锅。
非典型冬阴功味的牛筋汤的做法图解6

步骤6

再放入整袋红咖喱，搅拌散开，再加入浓缩柠檬汁。具体柠檬汁家多少可以根据自己口味。
非典型冬阴功味的牛筋汤的做法图解7

步骤7

再将切好的牛筋倒入炖锅。
非典型冬阴功味的牛筋汤的做法图解8

步骤8

继续煮沸后转小火炖十五分钟左右，炖的时候要时不时搅拌一下。
非典型冬阴功味的牛筋汤的做法图解9

步骤9

最后要关火前将大白菜叶放入再煮一会，关火前根据自己口味加适量盐和鸡粉，搅拌均匀就可以关火开吃了。
非典型冬阴功味的牛筋汤的做法图解10

步骤10

上面撒点香菜点缀。

冬阴功牛筋汤的烹饪技巧

里面的配菜可以自己搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-06

©本菜谱的做法由 静芷食光 编写，未经授权不得转载

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