燕家私厨----香辣豆豉牛肉酱

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家家必备的下饭单品。

香辣豆豉牛肉酱的用料

精瘦牛肉 250g 辣椒粉 220g
豆豉碎 220g 菜籽油 500g
姜、葱白 适量 大蒜 6、7瓣
老抽、生抽 各2勺 白糖 50g
熟白芝麻、黑芝麻 各20g 花椒粉 适量
料酒 适量 五香料 适量
花生 50g 盐 3勺

香辣豆豉牛肉酱的做法

燕家私厨----香辣豆豉牛肉酱的做法图解1

步骤1

先把食材备齐。
燕家私厨----香辣豆豉牛肉酱的做法图解2

步骤2

先将花生米入烤箱160度烤20分钟
燕家私厨----香辣豆豉牛肉酱的做法图解3

步骤3

然后去皮备用。
燕家私厨----香辣豆豉牛肉酱的做法图解4

步骤4

牛肉切大颗粒。
燕家私厨----香辣豆豉牛肉酱的做法图解5

步骤5

锅里烧热水，将牛肉粒放进锅里，加一些料酒进去煮五分钟，血水煮尽沥出，用清水冲洗干净沥干备用。
燕家私厨----香辣豆豉牛肉酱的做法图解6

步骤6

热锅倒入菜籽油，待油温上升后迅速加入香料、葱段、姜蒜，爆香后将所有香料捞出，然后倒入牛肉粒爆炒几分钟。
燕家私厨----香辣豆豉牛肉酱的做法图解7

步骤7

然后分别加入豆豉（豆豉一半量切碎，另一半量保持完整）炒香后，依次加入辣椒粉、花椒粉、芝麻、花生、白糖慢火翻炒，然后加生抽、老抽、盐拌匀。
燕家私厨----香辣豆豉牛肉酱的做法图解8

步骤8

小火再慢炒几分钟即可关火。
燕家私厨----香辣豆豉牛肉酱的做法图解9

步骤9

放凉后装密封瓶里。
燕家私厨----香辣豆豉牛肉酱的做法图解10

步骤10

吃时舀一些出来，拌饭、拌馒头，炒菜均可。
燕家私厨----香辣豆豉牛肉酱的做法图解11

步骤11

自己做保证了材料的新鲜，健康又卫生。
燕家私厨----香辣豆豉牛肉酱的做法图解12

步骤12

喜欢的亲们，赶紧做起来吧！

香辣豆豉牛肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-06

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