椰蓉麻花排包蔓越莓适量

9925 浏览 14 收藏
收藏
珍珍下厨房
珍珍下厨房
＋ 关注

自从学上了烘焙，每天都想做出自己喜欢的美食，今天给大家分享一道椰蓉麻花排包，吃起来有一股椰蓉的清香味，外酥里软，香甜可口。我用的这个方子是美食达人（小耳Maggie）的方子，我在此方子上稍微改动了一点，嘿嘿，成品出来，还挺好吃的，

椰蓉麻花排包的用料

种面 70克 糖 10克
酵母 3克 主面
高筋面粉 200克 白糖 40克
酵母 2克 盐 2克
植物油 25克 馅料
椰蓉 60克 白糖 35克
蛋液 35克 酸奶 10克
蔓越莓 适量 面种水 70克

椰蓉麻花排包的做法

椰蓉麻花排包蔓越莓适量的做法图解1

步骤1

把所有的食材准备好，拿出来发酵好的面种和主面的食材和在一起，和出有手模的面团发酵到2倍大。发酵好的面团排气，（这几步，忘了拍照了），然后把面团擀成长方形
椰蓉麻花排包蔓越莓适量的做法图解2

步骤2

把馅料铺在擀好的面片2／3上，然后把没有铺上馅料的1／3折叠在上面，
椰蓉麻花排包蔓越莓适量的做法图解3

步骤3

然后在折叠在面片上面，如图
椰蓉麻花排包蔓越莓适量的做法图解4

步骤4

把折叠好的饼肧包上保鲜膜放在冰箱冷藏30分钟，好整形
椰蓉麻花排包蔓越莓适量的做法图解5

步骤5

把冷藏好的饼肧拿出来擀成长方形，划开大小均匀的面片如图
椰蓉麻花排包蔓越莓适量的做法图解6

步骤6

然后在每个面片上的中间划开，上下不要划通，如图
椰蓉麻花排包蔓越莓适量的做法图解7

步骤7

然后上一端从上往小翻，下一端从下往上翻，麻花形状就出来了，整形，如图
椰蓉麻花排包蔓越莓适量的做法图解8

步骤8

整形好的麻花入烤箱发酵到1.5倍，刷蛋液，然后烘烤上下火170度，烤25到30分钟，出炉
椰蓉麻花排包蔓越莓适量的做法图解9

步骤9

诱人吧
椰蓉麻花排包蔓越莓适量的做法图解10

步骤10

在来一张，吃一口，外酥里软，香甜可口，

椰蓉麻花排包的烹饪技巧

面种就是提前发好，发出来有气泡然后放在冰箱冷藏12到16个小时，还有，此方子可以用黄油，我用的是植物油，用面包机和面，和了一个多小时，也有手模的出现面种
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-07

©本菜谱的做法由 珍珍下厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 无水印 面包 烘焙 甜

椰蓉麻花排包的其他做法更多

上传我做的这道菜

椰蓉麻花排包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 椰蓉麻花排包蔓越莓适量

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 椰蓉麻花排包蔓越莓适量的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活