扇贝冬瓜汤

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我从小就不喜欢吃冬瓜，记得小时候冬天的菜就是白菜豆腐，再有就是炖冬瓜。前两天买了扇贝，今天就试着做了一下，没想到儿子大赞，我一尝汤白白的，味道浓浓的鲜味，真好喝！

扇贝冬瓜汤的用料

冬瓜 500克左右 姜蒜 适量
白胡椒粉 适量 扇贝肉 一把
盐 适量 鸡精/高汤精 适量/也可不放
香菜 适量

扇贝冬瓜汤的做法

扇贝冬瓜汤的做法图解1

步骤1

冬瓜去皮切片。
扇贝冬瓜汤的做法图解2

步骤2

干扇贝抓一把，放水里提前泡两小时。
扇贝冬瓜汤的做法图解3

步骤3

放油热锅加蒜姜爆锅。
扇贝冬瓜汤的做法图解4

步骤4

加冬瓜翻炒一会。
扇贝冬瓜汤的做法图解5

步骤5

放入发好的扇贝，扇贝的水也要一起加上，再加适量的水。
扇贝冬瓜汤的做法图解6

步骤6

炖大约20分钟左右，盐可不加扇贝本身就是咸的，也可少加点。最后加入适量鸡精、香菜。喜欢辣的可加点白胡椒。
扇贝冬瓜汤的做法图解7

步骤7

出锅装盘。

扇贝冬瓜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-07

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分类： 煮 无水印 家常菜 中国菜 家常味

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