香辣藕片

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蓝橙枝
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无意中做出了这道菜，我称它为迷之藕片。这道藕片热吃时像干锅藕片，冷吃时像凉菜。所以我个人非常喜欢这道菜，希望大家也会喜欢。

香辣藕片的用料

莲藕2节 约600克 色拉油 2汤匙
辣椒粉 个人喜好 盐 适量
老姜 适量 蒜粒 适量
八角 1枚 葱段 适量
芝麻 2克 干辣椒段 适量
花椒 适量

香辣藕片的做法

香辣藕片的做法图解1

步骤1

藕去皮洗净切片，用水泡着备用，以免发黑。
香辣藕片的做法图解2

步骤2

取好以上材料备用，八角，花椒，干辣椒，芝麻，辣椒粉。
香辣藕片的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切好备用，家里没葱，这里用蒜苗代替了。
香辣藕片的做法图解4

步骤4

热锅加入色拉油。
香辣藕片的做法图解5

步骤5

油烧至7成热，加入八角，干辣椒，生姜炒香。
香辣藕片的做法图解6

步骤6

藕片加入锅中。
香辣藕片的做法图解7

步骤7

待藕片变软时，加入少量盐，辣椒粉多少随个人口味。继续翻炒。
香辣藕片的做法图解8

步骤8

闻到香味飘出时加入蒜粒炒香，这里我没有放味增，因为本来就很香了。
香辣藕片的做法图解9

步骤9

起锅装盘撒芝麻，香葱，可以开吃了，非常的下饭。

香辣藕片的烹饪技巧

藕片在炒之前几分记得捞起来沥干水分，以免沾油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-07

©本菜谱的做法由 蓝橙枝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 拌 家常菜 中国菜

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