一食半刻 | 酸汤水饺

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吃饺子你比较喜欢吃什么馅的呀,是韭菜鸡蛋、白菜猪肉、冬菇鸡肉、、、、、其实我都爱,作为一个不挑食主义者,所有的馅我都爱!最近天气转冷,想吃上一碗热气腾腾的饺子,于是叫你几个知己好友一起包起饺子来,都说好吃不如饺子嘛,让这一碗美味的饺子温暖你的寒冬。

酸汤水饺的用料

猪肉 200克 芹菜 150克
大葱 50克 鸡蛋 1个
生粉 适量 生姜 1片
大蒜 3瓣 1勺
胡椒粉 适量 料酒 适量
五香粉 适量 生抽 适量
耗油 适量 1勺
鸡精 适量 陈醋 3勺
辣椒粉 6大勺

酸汤水饺的做法

一食半刻 | 酸汤水饺的做法图解1

步骤1

芹菜、大葱切断,猪肉去皮切块。
一食半刻 | 酸汤水饺的做法图解2

步骤2

先将蔬菜放进切碎机中切碎。
一食半刻 | 酸汤水饺的做法图解3

步骤3

将切好的蔬菜取出
一食半刻 | 酸汤水饺的做法图解4

步骤4

将切好块的猪肉放进切碎机中,切成肉沫。加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、耗油、糖、鸡蛋、适量的生粉调味。
一食半刻 | 酸汤水饺的做法图解5

步骤5

将调味好的猪肉和切好的蔬菜搅拌均匀,我这边做了两种口味的,另外一个口味的是香菇玉米陷的。
一食半刻 | 酸汤水饺的做法图解6

步骤6

取一张饺子皮,放入适量的肉馅,将饺子皮对折,用双手大拇指和食指捏挤成型。
一食半刻 | 酸汤水饺的做法图解7

步骤7

如图
一食半刻 | 酸汤水饺的做法图解8

步骤8

水开后倒入饺子,轻轻搅拌,防止饺子粘锅。水分别煮沸三次加入三碗冷水,这样重复煮到加第三次水沸腾之后饺子就熟了~
一食半刻 | 酸汤水饺的做法图解9

步骤9

碗中加入盐、生抽、食醋、鸡精、胡椒粉调成酸汤汁,然后将煮熟的饺子捞入碗中,加入饺子汤,撒上葱花。
一食半刻 | 酸汤水饺的做法图解10

步骤10

在最后加上我自制的辣椒油。吃之前搅拌一下饺子,超级美味的说。红油见小贴士有做法。

酸汤水饺的烹饪技巧

1、红油:大蒜切末,加入辣椒粉,倒入滚烫的热油;加入盐、生抽、陈醋调味即可。 2、
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-08

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