炖鱼

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三毛豆豆
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炖鱼的用料

草鱼1条 净重800克 葱 少许
姜 8片 蒜 3瓣
花椒粒 10粒 红辣椒 2个
香菜 2大根 植物油 适量
八角 1个 蚝油 少许

炖鱼的做法

炖鱼的做法图解1

步骤1

热油锅和姜片后下鱼
炖鱼的做法图解2

步骤2

煎至两面金黄即可
炖鱼的做法图解3

步骤3

少许水，水开后放姜片、蒜、辣椒、花椒、八角、蚝油、油、盐
炖鱼的做法图解4

步骤4

下鱼，盖锅盖炖3分钟后翻至另一面再炖3分钟
炖鱼的做法图解5

步骤5

下葱和香菜盖锅盖炖2分钟收汁关火即可

炖鱼的烹饪技巧

煎鱼很重要，要不然炖鱼时鱼肉会脱落
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-08

©本菜谱的做法由 三毛豆豆 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 无水印 家常菜 中国菜 家常味

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