咖喱炒饭

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咖喱是由多种香料调配而成的一种酱料，来自印度，一般伴随肉类和饭一起吃，我家女儿很喜欢吃咖喱牛肉饭，所以家里也是常备咖喱，偶尔会给孩子做一份。看到有朋友说咖喱炒饭也挺好吃的，就自己也动手做了一次，果然味道不错。正好昨天又多做了些米饭，剩了些今天早上炒着吃，就用半块咖喱块炒了，拍了些照片，分享一下制作过程。我用的这个咖喱是原味的，不辣，适合不爱吃辣味的人，如果喜欢吃辣味的，也有不同等级的辣味咖喱选择。 咖喱虽然只是一种酱料，但因为配料的原因，除了味道很好，营养上还是很不错的。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌、增加胃肠蠕动，增进食欲；咖喱还能促进血液循环，达到发汗的目的；另外，美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。 一般人群均可食用咖喱。不过要注意的是：胃炎、溃疡病患者要少吃咖喱。咖喱虽然来自印度，但现在国内一般超市的调料柜台都有咖喱卖，很容易买到。来看一下具体的制作过程吧！

咖喱炒饭的用料

剩米饭 1大碗 鸡蛋 2个
青菜 1小把 胡萝卜 适量
香葱 适量 咖喱半块 适量
食用油 适量

咖喱炒饭的做法

咖喱炒饭的做法图解1

步骤1

准备好各种原料；
咖喱炒饭的做法图解2

步骤2

青菜洗净切碎、胡萝卜去皮切碎、香葱切碎；
咖喱炒饭的做法图解3

步骤3

炒锅上火烧热，放少许食用油，放一部分的香葱碎炒香；
咖喱炒饭的做法图解4

步骤4

放进胡萝卜碎炒香；
咖喱炒饭的做法图解5

步骤5

放入打散的鸡蛋液；
咖喱炒饭的做法图解6

步骤6

翻炒成碎块后盛出备用；
咖喱炒饭的做法图解7

步骤7

炒锅再放入少量的食用油，放香葱炒香，再把咖喱块放进去小火化开；
咖喱炒饭的做法图解8

步骤8

化成咖喱酱；
咖喱炒饭的做法图解9

步骤9

放进米饭；
咖喱炒饭的做法图解10

步骤10

翻炒均匀，使米粒裹满咖喱酱；
咖喱炒饭的做法图解11

步骤11

放入青菜碎翻炒；
咖喱炒饭的做法图解12

步骤12

再把之前炒好的胡萝卜鸡蛋放进去翻炒均匀，使咖喱酱均匀即可；
咖喱炒饭的做法图解13

步骤13

炒好的咖喱饭；
咖喱炒饭的做法图解14

步骤14

咖喱炒饭炒好了，盛盘即可食用了；

咖喱炒饭的烹饪技巧

因为咖喱的香味特殊，有些人可能吃不惯，不过习惯之后会发现咖喱味道还是很好的，另外，因为这个酱料里咸味已足够了，所以，炒制的时候不需要再放盐了。油量上也尽量的少用一些，这样不会油腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-08

©本菜谱的做法由 多幸福多快乐 编写，未经授权不得转载

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