法式迷迭香烤羊小腿

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法式迷迭香烤羊小腿的用料

羊小腿 3个 迷迭香 适量
香茅叶 适量 洋葱 半个
适量 少许
现磨黑胡椒 少许 红酒 一小杯
大蒜 3瓣

法式迷迭香烤羊小腿的做法

法式迷迭香烤羊小腿的做法图解1

步骤1

将洋葱、蒜切末,香茅叶切段,迷迭香撕成小段备用。
法式迷迭香烤羊小腿的做法图解2

步骤2

用叉子在羊腿肉多戳些小洞,以方便入味
法式迷迭香烤羊小腿的做法图解3

步骤3

抹上盐
法式迷迭香烤羊小腿的做法图解4

步骤4

撒上现磨黑胡椒
法式迷迭香烤羊小腿的做法图解5

步骤5

柠檬汁少许
法式迷迭香烤羊小腿的做法图解6

步骤6

红酒每根羊腿浇一些
法式迷迭香烤羊小腿的做法图解7

步骤7

放上香茅叶和洋葱
法式迷迭香烤羊小腿的做法图解8

步骤8

撒上迷迭香,再淋上些食用油
法式迷迭香烤羊小腿的做法图解9

步骤9

然后用保鲜膜包好,放进冰箱腌一晚上
法式迷迭香烤羊小腿的做法图解10

步骤10

第二天拿出来放在烤盘上,注意要把香料和酱汁都弄到烤盘的羊腿上一部分,剩一些中间换一下
法式迷迭香烤羊小腿的做法图解11

步骤11

烤箱上下火180度预热10分钟
法式迷迭香烤羊小腿的做法图解12

步骤12

预热结束后,把羊腿放进去,上下火180度烤20分钟(这台烤箱是美的的T3-L323D,是石窑烤的,火力非常大,所以温度是180度,烤的时间也会相对偏短,每个烤箱的火力都不太一样,一定要根据自己的烤箱温度进行调整)
法式迷迭香烤羊小腿的做法图解13

步骤13

烤了20分钟的羊腿香味扑鼻,颜色也很漂亮啦
法式迷迭香烤羊小腿的做法图解14

步骤14

拿出来,把烤焦的迷迭香和香料拿出来,换一些新的
法式迷迭香烤羊小腿的做法图解15

步骤15

然后用小刀把羊腿切几刀,方便入味
法式迷迭香烤羊小腿的做法图解16

步骤16

再加少许油
法式迷迭香烤羊小腿的做法图解17

步骤17

再放进烤箱烤10分钟
法式迷迭香烤羊小腿的做法图解18

步骤18

烤好啦~

法式迷迭香烤羊小腿的烹饪技巧

1、羊腿解冻之后,要擦干上面的水,这样加酒和油的时候才不会和水混在一起 2、在肉上戳洞是非常非常必要的,而且尽量多戳些,腌的时候才会入味 3、腌的时候加油会让羊腿烤起来更香,放进烤箱的时候也不会把锡纸烤焦黑 4、要分段式的烤,不要一次设置30-40分钟就不管了,烤出香味就要去看看情况,根据肉熟的程度和上色情况及时调整温度和时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-08

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