菌菇煨老豆腐

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这道菜是由老豆腐、菌菇为主材制作而成的一道美味。它的菌菇鲜脆，豆腐松滑，勾芡清纯，十分可口。

菌菇煨老豆腐的用料

老豆腐 400克 混合菌菇 200克
小菜心 3颗 蚝油 30克
老抽 10克 生抽 20克
糖 15克 水淀粉 30克
料酒 10克 葱花 3克
姜末 3克 麻油 10克
水 100克 菜油 1.5汤勺
水 200克

菌菇煨老豆腐的做法

菌菇煨老豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切约0.8mm厚片备用。
菌菇煨老豆腐的做法图解2

步骤2

平底锅里加1汤匙菜油，将豆腐放入煎到两面金黄后，取出放入容器备用。
菌菇煨老豆腐的做法图解3

步骤3

锅里加200克水，加入小菜心烫熟，沥干水备用。
菌菇煨老豆腐的做法图解4

步骤4

平底锅里加入1/2茶匙油，将葱，姜加入煸香后，加入杂菌老豆腐煸炒，加入生抽，蚝油，老抽，糖，水，用小火慢慢煨7~8分钟。加入水淀粉，最后淋上麻油即可。
菌菇煨老豆腐的做法图解5

步骤5

装盘时，将菜心铺底装饰即可。

菌菇煨老豆腐的烹饪技巧


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创建时间:2016-12-09

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