雪球糯米枣

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厨不精依君
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这是我以前馆子卖得不错的一道小点，，就跟大家分享下。不明白的可加微信：yjzbyyp,为你解答疑难，希望可以帮助你们。

雪球糯米枣的用料

糯米粉 适量 红枣 适量
白糖 适量 油 适量

雪球糯米枣的做法

雪球糯米枣的做法图解1

步骤1

用吸管将枣核捅出，并用刀在侧边划开.
雪球糯米枣的做法图解2

步骤2

将糯米粉用温水搅拌成面团，搓成小长条，塞入红枣内.
雪球糯米枣的做法图解3

步骤3

锅烧水，将枣盘里面倒少许水，盖上锅盖，蒸8分钟左右。
雪球糯米枣的做法图解4

步骤4

锅里下油，烧至三成油温下红枣，炸一两分钟，锅铲稍稍搅动，小心炸糊，炸好淋干油，待用
雪球糯米枣的做法图解5

步骤5

锅里下油，放糖，水，勺子不停搅动，搅成起大量泡泡，糖浆粘稠如图所示。然后隔火，倒入红枣轻轻翻动。到红枣表面形成糖雪球即可。
雪球糯米枣的做法图解6

步骤6

装盘，可粘蜂蜜食用，也可直接食用。希望可以帮助你，不懂之处敬请留言，我将一一作答哈！

雪球糯米枣的烹饪技巧

枣有糖份，炸的时候稍注意，容易炸焦. 挂糖浆注意用小火，稍有耐心，慢慢来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-09

©本菜谱的做法由 厨不精依君 编写，未经授权不得转载

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