「英式」原味奶油奶酪霜 cream cheese icing

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这是一款英国配方的奶酪霜，味道酸酸甜甜。 不要以为这个配方的糖粉很多就会不健康。 在营养学来说，一个成年人推荐每天摄取的， “碳水化合物：脂肪：蛋白质”的比例为“65%：15%：20%”。 这个配方里的碳水化合物就是占66% 如果随便减少糖，那么脂肪含量就会增加，更容易胖了！！！ 更重要的是，由于糖粉含量多，这款奶酪霜裱花，能在25度室温里放好多天，都不会融化，还会变硬。我想，这跟糖霜是差不多的原理。 无论是新手学裱花，还是商用，都比奶油霜好操作多了。 想看另外一款经典的，巧克力味的奶油奶酪霜的做法，请看我的另外一篇食谱吧~

原味奶油奶酪霜的用料

参考分量 24个纸杯topping 糖粉 500克
奶油奶酪（室温软化） 160克 无盐黄油（室温软化） 100克

原味奶油奶酪霜的做法

「英式」原味奶油奶酪霜 cream cheese icing的做法图解1

步骤1

把室温软化好的奶油奶酪和无盐黄油，放在一个大盆子里打发。
「英式」原味奶油奶酪霜 cream cheese icing的做法图解2

步骤2

打发至颜色变淡，呈现羽毛的状态。就可以加入一半的糖粉。先轻轻地混合，这样可以防止糖粉在打发的时候飞出来。
「英式」原味奶油奶酪霜 cream cheese icing的做法图解3

步骤3

先用低速，再转高速打1-2分钟。
「英式」原味奶油奶酪霜 cream cheese icing的做法图解4

步骤4

之后加入剩下的糖粉，用同样的方法来打发。
「英式」原味奶油奶酪霜 cream cheese icing的做法图解5

步骤5

最后奶酪霜呈现这种粘稠的状态就可以了。
「英式」原味奶油奶酪霜 cream cheese icing的做法图解6

步骤6

我这个火鸡cupcake的尾巴，就是用这种状态的奶酪霜做的。现在广东的天气温度为25摄氏度，相对湿度为80%。在室温放了两天，奶酪霜都不会融化。

原味奶油奶酪霜的烹饪技巧

想看另外一款经典的，巧克力味的奶油奶酪霜的做法，请看我的另外一篇食谱吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-09

©本菜谱的做法由 可婷的萌想烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 其他工艺 蛋糕 烘焙

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