鲮鱼干

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惠食猫sunny
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阳光的味道，妈妈的味道。 这个季节，我家乡很喜欢买新鲜的鲮鱼生晒鲮鱼干。 我特别爱吃，因为那是用妈妈的独特秘制配方，与众不同，甘香可口，久吃不厌。

鲮鱼干的用料

鲮鱼 每条1.1-1.5斤 大蒜 30克
海鲜酱 250 生抽 10克
胡椒粉 10克 香菜 30克
酱油 20克 花生油 30克
蒜苗 30克

鲮鱼干的做法

鲮鱼干的做法图解1

步骤1

首先将鱼冲洗干净，再鱼让太阳自然风干一天。
鲮鱼干的做法图解2

步骤2

第二天，把调好的酱料(酱料的材料： 海鲜酱、花生油、酱油、生抽、香菜、胡椒粉、蒜苗、大蒜)涂抹鲮鱼的全身，记住鱼头和鱼肚子一定要涂酱料。
鲮鱼干的做法图解3

步骤3

涂满酱料鲮鱼再在阳光的自然风干 2天(晚上要收回屋内，防止雾水打湿)，就可以放在冰箱冷藏，想吃的时候就蒸。
鲮鱼干的做法图解4

步骤4

蒸鲮鱼干很简单，直接放酱油和花生油蒸就可以吃啦。不过我喜欢腊肉一起蒸，味道棒棒哒。

鲮鱼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-10

©本菜谱的做法由 惠食猫sunny 编写，未经授权不得转载
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