剁椒排骨

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剁椒排骨的用料

猪肋排 三根 剁椒 5勺
料酒 少许 生抽 少许
蚝油 1勺 生粉 少许
小葱 少许 生姜 少许
大蒜 5瓣

剁椒排骨的做法

步骤1

把排骨改刀冼净，加入少许料酒、盐淹制十分钟后加入生粉拌匀，并加入少许油待用。

步骤2

锅中倒入少许油，入蒜末、姜丝煸炒后入剁椒（多少可按个人喜好），少许糖，生抽少许、（加蒸鱼豉油也可），蚝油一勺，豆豉少许一起翻炒片刻盛出备用。

步骤3

锅中加水烧开，排骨入盘去蒸，在蒸至十分钟后可用筷子翻动一下，让盘底的更好熟，此时可把炒好的剁椒盖在排骨上，加入葱段一起再蒸十分钟既可。

剁椒排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-10

©本菜谱的做法由 小猫家私房菜 编写，未经授权不得转载

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