玫瑰味阿胶膏

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朋友送我两盒阿胶让我代熬成阿胶膏，然后分我一半，太好了，阿胶那么好，很适合女人吃哦，补气补血，会让肤色更加红润。同事的姐姐在东阿阿胶工作，我们单位的人吃阿胶基本都买东阿阿胶，感觉直接从厂里买比较纯正。我自己也吃过别的牌子阿胶，吃来吃去还是东阿的最好，好的阿胶在熬阿胶膏时那种味道会让人馋的流口水，假的阿胶再怎么熬味道、口感都不行，所以吃阿胶选东阿阿胶这样的品牌比较放心

阿胶膏的用料

阿胶块 300克 黄酒 600克
核桃仁 300克 枸杞 100克
玫瑰酱 200克 黑芝麻 600克
冰糖 150克 红枣 200克

阿胶膏的做法

玫瑰味阿胶膏#我的阿胶滋补记#的做法图解1

步骤1

阿胶块放个大点的碗里
玫瑰味阿胶膏#我的阿胶滋补记#的做法图解2

步骤2

阿胶用黄酒浸泡24小时
玫瑰味阿胶膏#我的阿胶滋补记#的做法图解3

步骤3

阿胶浸泡24小时后会融化三分之二，这样熬阿胶膏比较容易
玫瑰味阿胶膏#我的阿胶滋补记#的做法图解4

步骤4

阿胶与黄酒、冰糖一块倒入平底锅大火煮开不断搅拌，转小火慢慢熬
玫瑰味阿胶膏#我的阿胶滋补记#的做法图解5

步骤5

熬至浓稠加入玫瑰酱继续熬并不断搅拌
玫瑰味阿胶膏#我的阿胶滋补记#的做法图解6

步骤6

熬至浓稠拿起铲子出现倒三角并不连续滴落
玫瑰味阿胶膏#我的阿胶滋补记#的做法图解7

步骤7

加入核桃、大枣、构杞拌匀，大枣提前洗净晾干去核，剪小块
玫瑰味阿胶膏#我的阿胶滋补记#的做法图解8

步骤8

加入黑芝麻拌匀就可以了，一定要充分翻匀
玫瑰味阿胶膏#我的阿胶滋补记#的做法图解9

步骤9

找个烤盘或保鲜盒铺上保鲜膜倒入熬好的阿胶糕，表面铺上保鲜膜整理平，放凉后自动成型或夏天放凉放冰箱里冷藏一晩上
玫瑰味阿胶膏#我的阿胶滋补记#的做法图解10

步骤10

成型后切片食用，冷藏保存
玫瑰味阿胶膏#我的阿胶滋补记#的做法图解11

步骤11

成品图
玫瑰味阿胶膏#我的阿胶滋补记#的做法图解12

步骤12

好的阿胶是非常美味的

阿胶膏的烹饪技巧

1、核桃、黑芝麻不需要烤熟，黑芝麻一定要最后放 2、熬好的阿胶放暖气跟前一天不融化或夏天室温一天不融化就成功了，如果融化说明熬的还欠火候 3、防胶打粉、冰糖打粉比较容易熬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-10

©本菜谱的做法由 银元宝 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 一人食 下午茶 中式甜品 甜

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