肉松

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上次做蛋糕卷，去蛋糕房买了一盒肉松，黄色的，金黄的黄，尝了一口，甜的，反正吃不出肉味，不知道添加了什么，最终也没给孩子吃！有时间，大家还是自己做，自己做，孩子吃的放心！

肉松的用料

猪瘦肉 650克 生抽 30克
老抽 15克 白糖 15克
八角 2个 桂皮 1个
香叶 2片 花椒 15粒
盐 适量 葱姜 适量

肉松的做法

肉松的做法图解1

步骤1

猪腿肉洗净，切大块。大料，葱姜备好。
肉松的做法图解2

步骤2

肉连同所有大料放入冷水锅中，冷水没过猪肉一厘米就可以了。倒入生抽，老抽，白糖一起煮，大火煮开转中火，一直煮到猪肉软烂。尝一尝，再放入适量盐调味。
肉松的做法图解3

步骤3

煮好的肉先用手稍微撕一下。
肉松的做法图解4

步骤4

再放入保鲜袋，用擀面杖使劲敲，让肉松散。
肉松的做法图解5

步骤5

放入面包机。我的面包机没有肉松功能。所以我先用的自定义和面功能。
肉松的做法图解6

步骤6

一个和面功能之后，肉已经很松散了。
肉松的做法图解7

步骤7

然后用面包机的烘烤功能，我的是30分钟。烘烤的时候用跟筷子不停的翻动一下肉松。使肉松受热均匀。
肉松的做法图解8

步骤8

烤好可以用手动打蛋器再搅拌搅拌，肉松就更细更蓬松了。
肉松的做法图解9

步骤9

晾凉了装到罐子里保存就可以了。没有添加剂，最好放冰箱，尽快吃完。一次不要做多。不要问我能保存多久，一般做好，没几天就解决了！拌个粥，做个寿司，做个面包什么的。

肉松的烹饪技巧

要想肉松蓬松，不要漏掉手撕那个步骤，慢工出细活！没有面包机，可以用锅炒，小火慢炒，炒出水份，越炒越蓬松。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-10

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载

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