简简单单全麦吐司

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浅浅蓝wgat
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全麦吐司的用料

高筋粉 150g 全麦粉 100g
水 100g 盐 2g
黄油 25g 鸡蛋 一只
酵母 4g 糖 40g

全麦吐司的做法

简简单单全麦吐司的做法图解1

步骤1

所有材料一古脑放到面包机里，没看错，黄油也一并放进去，后油太麻烦，后期混合也不容易，直接做没问题的。
简简单单全麦吐司的做法图解2

步骤2

用面包机和面功能进行和面，初步混合效果如图。
简简单单全麦吐司的做法图解3

步骤3

这是第一次和面程序结束的样子，面筋初步形成。
简简单单全麦吐司的做法图解4

步骤4

继续第二个20分钟的和面程序，结束后效果如图。
简简单单全麦吐司的做法图解5

步骤5

这是第三个和面程序进行一半后的效果，因有全麦粉，没能出手套膜，不过做出来不影响效果的。
简简单单全麦吐司的做法图解6

步骤6

开始发酵。
简简单单全麦吐司的做法图解7

步骤7

基础发酵完成。
简简单单全麦吐司的做法图解8

步骤8

整形，松弛。
简简单单全麦吐司的做法图解9

步骤9

卷好入模。
简简单单全麦吐司的做法图解10

步骤10

180度，35分钟，烤好立即出模。

全麦吐司的烹饪技巧

水量按面粉的吸水率不同适量添减。我用的河套全麦粉，看不到麦麸颗粒的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-11

©本菜谱的做法由 浅浅蓝wgat 编写，未经授权不得转载

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