蔓越莓麦芬（传统法）

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可可卷公主

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蔓越莓麦芬蛋糕的用料

低筋面粉 200克	糖粉 60克
全脂牛奶 160克	泡打粉 12克
盐 3克	全蛋液 40克
植物油 60克	蔓越莓干 80克

蔓越莓麦芬蛋糕的做法

步骤1

准备材料。

步骤2

在大碗中倒入牛奶，加入植物油，加入蛋液，搅拌均匀。

步骤3

另外准备一个大碗，加入面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干后混合均匀。

步骤4

倒入步骤2的混合物中，搅拌到干性材料全部湿润即可。

步骤5

立即装入麦芬纸杯模中，三分之二滿即可。

步骤6

放入预热好的200度烤箱，中层，烤25分钟左右。

步骤7

将牙签扎入蛋糕中，拔出，牙签上没有粘连物，就代表烤好了。

蔓越莓麦芬蛋糕的烹饪技巧

1、传统法制作麦芬时，只需要使用植物油就可以，但需要注意的是，当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响麦芬的膨发。 2、搅拌面糊的时候，在干性材料全部湿润以后即可停手，不要过度搅拌，以免面粉起筋导致组织粗糙。
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创建时间:2016-12-11

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