冬日暖胃羊肉汤

精品
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羊肉,肉质与牛肉相似,但肉味较浓。比猪肉的肉质要细嫩,胆固醇含量少。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品。

羊肉汤的用料

羊腿骨 1根 白萝卜 1根
枸杞 适量 山楂 适量
小葱 适量 大枣 4粒
生姜 适量 适量
适量

羊肉汤的做法

冬日暖胃羊肉汤的做法图解1

步骤1

羊肉冷水下锅,去血水
冬日暖胃羊肉汤的做法图解2

步骤2

准备好熬汤配料
冬日暖胃羊肉汤的做法图解3

步骤3

去过血水的羊肉洗净待用
冬日暖胃羊肉汤的做法图解4

步骤4

炖汤锅中放入羊肉,和清水
冬日暖胃羊肉汤的做法图解5

步骤5

加入之前准备好的配料,开火煮沸,然后转小火慢炖1小时
冬日暖胃羊肉汤的做法图解6

步骤6

加入萝卜块,继续慢炖约半小时
冬日暖胃羊肉汤的做法图解7

步骤7

熬好的羊肉汤中加入盐,提味
冬日暖胃羊肉汤的做法图解8

步骤8

成品图,放香菜做装饰

羊肉汤的烹饪技巧

1:买回来的羊肉最好用热水过一遍,也就是步骤1中提到的过血水,这样能有效去除羊膻味 2:白萝卜性凉味甘,营养丰富,搭配羊肉一起熬汤既能去除羊膻味又能使汤不燥热,非常适合冬季饮用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-12

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