冬日暖胃羊肉汤

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羊肉，肉质与牛肉相似，但肉味较浓。比猪肉的肉质要细嫩，胆固醇含量少。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。

羊肉汤的用料

羊腿骨 1根 白萝卜 1根
枸杞 适量 山楂 适量
小葱 适量 大枣 4粒
生姜 适量 葱 适量
盐 适量

羊肉汤的做法

冬日暖胃羊肉汤的做法图解1

步骤1

羊肉冷水下锅，去血水
冬日暖胃羊肉汤的做法图解2

步骤2

准备好熬汤配料
冬日暖胃羊肉汤的做法图解3

步骤3

去过血水的羊肉洗净待用
冬日暖胃羊肉汤的做法图解4

步骤4

炖汤锅中放入羊肉，和清水
冬日暖胃羊肉汤的做法图解5

步骤5

加入之前准备好的配料，开火煮沸，然后转小火慢炖1小时
冬日暖胃羊肉汤的做法图解6

步骤6

加入萝卜块，继续慢炖约半小时
冬日暖胃羊肉汤的做法图解7

步骤7

熬好的羊肉汤中加入盐，提味
冬日暖胃羊肉汤的做法图解8

步骤8

成品图，放香菜做装饰

羊肉汤的烹饪技巧

1：买回来的羊肉最好用热水过一遍，也就是步骤1中提到的过血水，这样能有效去除羊膻味 2：白萝卜性凉味甘，营养丰富，搭配羊肉一起熬汤既能去除羊膻味又能使汤不燥热，非常适合冬季饮用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-12

©本菜谱的做法由 承灿妈咪CCM 编写，未经授权不得转载

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