老火西洋菜汤

精品
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我很喜欢老火汤,但家里没有一个适合炖汤的锅,就一直很想找个适中而且质量较好的瓦煲。新泽西的几个华人超市我都找过了,都是看起来很漂亮设计很精美却让我没有什么信心的瓦煲。 上星期刚好到费城附近上班,去了中国城吃烧鸭,吃饱后顺道逛逛唐人街,就给我看到这个瓦煲了,价钱还不贵,马上就淘回来了。 晚上向在加州出差的老公说起。他就说:“是呀,我看你也找了很久了嘛!”原来傻大个也有细心的时候,有在留心我的需要喔。

食材清单

汤骨 3-4 块 西洋菜 400 克
红枣 5-6 只 干贝 5-6 颗
适量 盐

烹饪步骤

老火西洋菜汤的做法图解1

步骤1

瓦煲回来我用洗米水泡了一个晚上,再用干净水泡了几个小时,然后刷干净,注满一锅白水,小火然后逐渐小中火到中火的加热,每半个小时左右加大火候,最大到中火就好了。一直到水滚,然后倒掉水。就处理好了。
老火西洋菜汤的做法图解2

步骤2

新锅处理好后我炖了一锅西洋菜汤。几块汤骨洗净汆烫后再用凉水洗净。锅里注入2/3锅的水,摆入汤骨,干贝,蚝干后煮滚转中火煮30分钟。
老火西洋菜汤的做法图解3

步骤3

加入红枣和西洋菜,继续中火炖煮2个小时,加盐调味。

小贴士

欢迎到我家玩-- http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40100isps.html

创建时间:2016-12-13 01:12:19

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