圣诞甜品主角--圣诞花环面包

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Eric大师的新作，一款充满圣诞气息的--圣诞花环面包。 “Jingle bells.Jingle bells.Jingle all the way.”熟悉的圣诞歌曲又响起，圣诞的气息已经开始弥漫。过圣诞怎么少得了圣诞树和圣诞花环~ 圣诞花环面包不仅可以用于制造圣诞氛围，更是圣诞节不可或缺的美味哦~

花环面包的用料

高筋面粉 250g 牛奶 140g
鸡蛋 1个 糖 30g
盐 3g 酵母 4g
黄油 20g 【表面装饰】
猕猴桃干 适量 蔓越莓 适量
蜂蜜 适量 糖霜 适量

花环面包的做法

圣诞甜品主角--圣诞花环面包的做法图解1

步骤1

混合除黄油和表面装饰以外的所有材料。
圣诞甜品主角--圣诞花环面包的做法图解2

步骤2

揉至具有较强的面筋,并加入常温软化的黄油。
圣诞甜品主角--圣诞花环面包的做法图解3

步骤3

混合均匀并揉出手套膜。
圣诞甜品主角--圣诞花环面包的做法图解4

步骤4

盖上保鲜袋发酵40分钟。
圣诞甜品主角--圣诞花环面包的做法图解5

步骤5

分割为平均的3个小面团排气并轻轻搓圆，松弛15min。
圣诞甜品主角--圣诞花环面包的做法图解6

步骤6

沿着长型面团擀开。
圣诞甜品主角--圣诞花环面包的做法图解7

步骤7

将擀开的面团横向卷起。
圣诞甜品主角--圣诞花环面包的做法图解8

步骤8

向两头搓开。
圣诞甜品主角--圣诞花环面包的做法图解9

步骤9

3条长型面团，一端相接。
圣诞甜品主角--圣诞花环面包的做法图解10

步骤10

另一段交替交叉编织。
圣诞甜品主角--圣诞花环面包的做法图解11

步骤11

编完尾部捏合。
圣诞甜品主角--圣诞花环面包的做法图解12

步骤12

辫子两端首尾相接，捏紧。
圣诞甜品主角--圣诞花环面包的做法图解13

步骤13

发酵40分钟后，刷上蛋液。
圣诞甜品主角--圣诞花环面包的做法图解14

步骤14

放入预热至200度烤箱烘烤20min，出炉刷上蜂蜜，摆上猕猴桃干及蔓越莓，撒上糖粉，进行美美地装饰。

花环面包的烹饪技巧

1.在整形过程中要给面团充足的松弛时间，否则很容易断裂。 2.在编面包时切勿太用力，若编的太紧，则会在发酵或烘烤时断裂。 3.根据天气温度调整水温。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-13

©本菜谱的做法由 焙咖派 编写，未经授权不得转载

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