蛋黄酥

蛋黄酥

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周末可以陪孩子做点什么呢？怎样亲子互动才好涅?于是乎小编就给宝妈们推荐制作蛋黄酥，这是宝宝们很喜爱的特色小吃,蛋黄馅对宝宝们来说还是很有吸引力的呢。该如何制作蛋黄酥，才会让宝宝喜欢呢？因此小编邀请来了我们的“亲子达人”马蓉蓉来给大家传授一下知识吧,嘿嘿.....

蛋黄酥的用料

鸭蛋黄 普通面粉
白砂糖 低筋面粉
豆沙 黄油
鸡蛋黄 黑芝麻

蛋黄酥的做法

蛋黄酥的做法图解1

步骤1

鸭蛋黄蒸15分钟;
蛋黄酥的做法图解2

步骤2

制作水油皮：普通面粉140g，黄油50g、白砂糖15g、清水55g，和成面团，用保鲜膜封口15分钟。
蛋黄酥的做法图解3

步骤3

制作油酥：低筋面粉110g、黄油55g，团在一起用保鲜膜封口醒15分钟。
蛋黄酥的做法图解4

步骤4

水油皮揉成长条，切成12块，油酥切成12块，水油皮捏成薄饼，水油皮包裹油酥，擀成牛舌状卷成卷儿，再擀成牛舌状卷成卷儿，擀成面皮;
蛋黄酥的做法图解5

步骤5

蛋黄外裹一层豆沙，用面皮包起来。
蛋黄酥的做法图解6

步骤6

刷一层鸡蛋黄，放入烤箱中层上下火，温度180℃，烤10分钟后取出。刷一层蛋黄，撒上黑芝麻，烤20分钟。
蛋黄酥的做法图解7

步骤7

大功告成

蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-13

©本菜谱的做法由 show_ 编写，未经授权不得转载

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