蚝油焖鸡块

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最爱吃鸡肉了，恨不得天天都吃，简单的做法，味道棒棒哒。 想了好久的名字。。。

蚝油焖鸡块的用料

鸡翅 5个 胡萝卜 半根
青椒 一个 橙子 半个
料酒 两勺 花椒 10颗
八角 两颗 陈皮 一块
桂皮 三块 葱 一段
姜 几片 冰糖 5块
酱油 一勺 蚝油 三大勺
水 适量 香叶 两勺
盐 适量 油 少许

蚝油焖鸡块的做法

蚝油焖鸡块的做法图解1

步骤1

准备葱姜，花椒八角，冰糖，胡萝卜块等。
蚝油焖鸡块的做法图解2

步骤2

鸡翅洗净切小块，半个橙子挤出汁，给鸡块去腥味，加入两勺料酒，少许盐，用手抓匀腌制。
蚝油焖鸡块的做法图解3

步骤3

葱段，姜片也放进去使劲揉捏，这样也是为了给鸡肉去腥。还可以使鸡肉松弛，更入味。
蚝油焖鸡块的做法图解4

步骤4

胡萝卜块也放入鸡肉中，因为胡萝卜也要过油炒一下，这样维生素b 才更容易吸收。
蚝油焖鸡块的做法图解5

步骤5

锅里放适量油，放入冰糖后小火炒出糖色，吧花椒，八角倒进去炒出香味。
蚝油焖鸡块的做法图解6

步骤6

腌制的鸡肉一起倒进去，大火翻炒至鸡肉变色。
蚝油焖鸡块的做法图解7

步骤7

鸡肉变色后倒入三大勺蚝油，两勺酱油翻炒均匀。
蚝油焖鸡块的做法图解8

步骤8

大火翻炒至裹上酱汁，加入没过鸡肉的开水，开水哦！冷水会使肉质表紧，影响口感。
蚝油焖鸡块的做法图解9

步骤9

锅中放入香叶，陈皮，桂皮，大火烧开，转中火炖。
蚝油焖鸡块的做法图解10

步骤10

中火炖至汤汁变少后，尝一下味道，加少许盐调味。
蚝油焖鸡块的做法图解11

步骤11

汤汁剩一点点的时候加入青椒块，翻炒。
蚝油焖鸡块的做法图解12

步骤12

青椒熟了，汤汁剩一点点啦，不要收的太干，口感不好，最后留一点点汁。我特爱这汤汁，拌饭吃好吃到不行。
蚝油焖鸡块的做法图解13

步骤13

特别好吃哦
蚝油焖鸡块的做法图解14

步骤14

我吃了两碗米饭
蚝油焖鸡块的做法图解15

步骤15

赶紧学起来，真的好好吃哦。

蚝油焖鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-13

©本菜谱的做法由 咫尺光年-爱如初见 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 香 咸 快手菜 午餐

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