蔓越莓饼干

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蔓越莓饼干的用料

低筋面粉 460g 鸡蛋液(打散的全蛋) 4大勺（约1个全蛋）
黄油 300g 糖粉 250g
蔓越莓干 120g 香草精 1小勺
全脂奶粉 40g

蔓越莓饼干的做法

步骤1

称量好全部原料，奶粉可与低筋面粉称量在一个容器中，提前混合；黄油也要提前准备好，室温软化。

步骤2

黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。

步骤3

搅拌好的状态如图，看不到糖粉颗粒，混合均匀即可。

步骤4

加入全蛋液搅拌均匀。建议分3~4次加入鸡蛋液，每次加入后搅拌均匀再加入剩余的蛋液。

步骤5

加入蛋液搅匀后的状态如图。不要有蛋油分离的状态出现。

步骤6

加入香草精，搅拌均匀。

步骤7

倒入提前称量混合好的奶粉和低筋面粉，无须过筛。

步骤8

用刮刀将粉类与黄油糊搅匀。

步骤9

搅拌至无干粉状态，呈面团状。倒入蔓越莓干

步骤10

用刮刀拌匀面团，使蔓越莓干均匀的分布到面团里。

步骤11

将面团大致分为四份，用手将每份面团整形为宽高约为4cm的长方体，并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。

步骤12

冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片，切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。烤箱中层，上下火165度，20分钟左右。

蔓越莓饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-14

©本菜谱的做法由 hill0206 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 饼干 烘焙 烤

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