莲蓉蛋黄酥

精品 独家
4624 浏览 10 收藏
收藏
麦兜妈妈辅食天地
麦兜妈妈辅食天地
＋ 关注

之前做蛋黄月饼剩下的莲蓉，做成了蛋黄酥！第一次尝试，味道非常好！

莲蓉蛋黄酥的用料

制作水油皮材料 中筋面粉 150g
黄油 50g 水 60g
糖粉 30 制作油酥材料
低筋面粉 120g 黄油 60g
馅料 咸蛋黄 20个
莲蓉 400g 黑芝麻 适量
鸡蛋 1个

莲蓉蛋黄酥的做法

莲蓉蛋黄酥的做法图解1

步骤1

咸蛋黄用玉米油浸泡12小时或直接喷上白酒，烤箱预热后150度烤10分钟.
莲蓉蛋黄酥的做法图解2

步骤2

按照原料配比制作成水油皮，盖上保鲜膜松弛30分钟.
莲蓉蛋黄酥的做法图解3

步骤3

按照原料配比制作油酥.
莲蓉蛋黄酥的做法图解4

步骤4

将莲蓉分成20个，每个莲蓉内包裹一个烤好的蛋黄备用.
莲蓉蛋黄酥的做法图解5

步骤5

分别将水油皮和油酥分成20个，然后用水油皮包裹油酥备用.
莲蓉蛋黄酥的做法图解6

步骤6

将包好的水油皮油酥擀成牛舌状再卷起来备用.
莲蓉蛋黄酥的做法图解7

步骤7

再将卷起来的水油皮油酥擀成长条状再次卷起来，并用大拇指按压一下备用.
莲蓉蛋黄酥的做法图解8

步骤8

将油酥皮擀成面饼包裹一个包好的莲蓉蛋黄.
莲蓉蛋黄酥的做法图解9

步骤9

包好的蛋黄酥入烤盘备用.
莲蓉蛋黄酥的做法图解10

步骤10

将蛋黄酥表面刷一层蛋液，然后撒上黑芝麻核桃粉，入预热好的烤箱170度烤25分钟！如果想上色重一些可以直接刷蛋黄液！
莲蓉蛋黄酥的做法图解11

步骤11

成品出炉，切开一个，果然特别酥！
莲蓉蛋黄酥的做法图解12

步骤12

妈妈们可以动手给宝宝做一些，自己做更健康哦！
莲蓉蛋黄酥的做法图解13

步骤13

装上饼干袋子，送给朋友也很不错哦！

莲蓉蛋黄酥的烹饪技巧

大家可以加微信fb5213281共同分享交流宝宝辅食哦……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-15

©本菜谱的做法由 麦兜妈妈辅食天地 编写，未经授权不得转载

莲蓉蛋黄酥的其他做法更多

上传我做的这道菜

莲蓉蛋黄酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 莲蓉蛋黄酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 莲蓉蛋黄酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活