拔丝肉拌豆沙

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美丽果

美丽果

2007-11-09
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

350克 250克
2个

辅料

 
500克(实耗约60克) 面粉120克
适量 260克

拔丝肉拌豆沙 的做法步骤

1. 去掉板肉外的薄皮,破成两面,把豆沙炒好后,平铺在板肉面上,而后把另一面盖上,切成排骨块。

2. 将切好的块蘸上白面,把鸡蛋清搅拌成泡沫,加入干面粉。

3. 把板肉块蘸裹好鸡蛋清泡沫待用。

4. 把炒勺倒入植物油,烧热后,放入裹好的板肉块,炸成金黄色。  

5. 在炒勺内用油加白糖炒出丝来,然后将炸好的板肉块倒入翻裹均匀即成。

小贴士

特点 金黄闪光,软脆牵丝、清香味。

©本菜谱的做法由 美丽果 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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