肉酿鹌鹑蛋和珍珠丸子

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家有一个挑食的孩子,作为麻麻就想着办法给他补充营养,香菇,胡萝卜,肉,鹌鹑蛋,有荤有素,搭配均衡,膳食更营养。

肉酿鹌鹑蛋的用料

肥瘦猪肉馅 380g 15g
4g 红薯淀粉 25g
料酒 10g 生抽 8g
老抽 6g 胡萝卜丁 适量
香菇丁 适量 鹌鹑蛋 20个

肉酿鹌鹑蛋的做法

肉酿鹌鹑蛋和珍珠丸子的做法图解1

步骤1

将鹌鹑蛋冷水下锅,我是家里正好有煮卤蛋的水,放卤水里煮5分钟,捞出迅速放入冷水中,这样好拨壳。
肉酿鹌鹑蛋和珍珠丸子的做法图解2

步骤2

将除鹌鹑蛋以外所有食材,放入碗中,顺时针搅拌。
肉酿鹌鹑蛋和珍珠丸子的做法图解3

步骤3

顺势针搅拌肉馅至上劲,这样做出来肉Q弹可口。
肉酿鹌鹑蛋和珍珠丸子的做法图解4

步骤4

取一个鹌鹑蛋,用肉馅包裹住,搓成圆形。
肉酿鹌鹑蛋和珍珠丸子的做法图解5

步骤5

珍珠丸子是肉馅搓圆,在糯米里滚一下,我用的是大米,因为肉馅多,鹌鹑蛋不够,就即兴发挥做了十个珍珠丸子。同样大米也要提前用水泡。
肉酿鹌鹑蛋和珍珠丸子的做法图解6

步骤6

上锅,蒸20到30分钟,视自己搓圆的厚度,自行调整时间。
肉酿鹌鹑蛋和珍珠丸子的做法图解7

步骤7

肉酿鹌鹑蛋,美~~~
肉酿鹌鹑蛋和珍珠丸子的做法图解8

步骤8

珍珠丸子,好好次…

肉酿鹌鹑蛋的烹饪技巧

拌肉馅,要根据自己口味,适当调整用料和用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-15 15:13:09

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