圣诞树造型土豆泥

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胡小May

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土豆泥的用料

土豆 3-4个	牛奶或淡奶油 70-100毫升
黄油 25克	盐适量
白胡椒粉适量	彩椒适量
西兰花适量	胡萝卜适量

土豆泥的做法

步骤1

土豆要选用淀粉含量高，比较面一点的种类。通常皮是黄棕色的就可以。红皮土豆口感比较脆，适合用来做沙拉.

步骤2

把土豆带皮放到盛有凉水的锅里，水覆盖到土豆就够了。加入少量的盐。将水大火煮开后，调为中小火，慢慢煮到里面变软。

步骤3

土豆在煮的时候，将黄油还有牛奶混合到一起，放到微波炉里加热到黄油融化。

步骤4

如上。

步骤5

放在一旁备用。

步骤6

把煮好的土豆放入装有冰块的水中，这样子去皮会十分容易，并且不会烫手。擦去表面多余水分。

步骤7

趁热，用打蛋器啊捣碎器之类的将土豆碾成泥状。

步骤8

一边用木勺搅拌一边加入牛奶和黄油的混合液，具体加多少根据土豆泥的状态而定，最终土豆泥应是柔软微湿的状态，但又能成型的质地。

步骤9

最后依据自己的口味加入盐和白胡椒，你也可以用黑胡椒，但成品就会有一个个的黑色小点，比较不美观。

步骤10

把土豆泥装到按有星形裱花嘴的裱花袋里，在盘子上挤出一个个的小圣诞树造型

步骤11

装饰上切成各种形状煮好的蔬菜。就可以了

步骤12

大功告成。

土豆泥的烹饪技巧

- 如何确定土豆有没有煮好呢，可用竹签或者小刀插入到一块大的土豆中间，提起来，如果土豆能自然的滑落，那么就做好了。插入不动，需要煮更长的时间；插入土豆利马就散开，土豆就煮过了。 - 倒入黄油牛奶混合液时，不要用机器，高速旋转的搅拌机会破坏土豆中的淀粉，导致成品变得稀释。所以要用刮刀或者木铲之类的温柔搅拌，这样可以保证土豆泥松软的质地
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-15

©本菜谱的做法由胡小May 编写，未经授权不得转载

分类：煮一家三口二人世界一人食晚餐

胡小May

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