皮蛋瘦肉粥

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皮蛋瘦肉粥粥香滑爽,咸鲜味美,有滋阴清热,益气养阴、养血生津、益精髓、补肝脏、解暑热之功效。粥品里我最爱!

食材清单

大米 90克 里脊肉 80克
皮蛋 2个 少许
料酒 少许 适量
小葱末 少许

烹饪步骤

皮蛋瘦肉粥的做法图解1

步骤1

大米添水提前1小时泡好,大米与水的比例1比7。
皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

里脊肉切丝,用盐、料酒腌制10分钟以上。皮蛋剥好皮备用。
皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

泡好的大米大火煮开,小火慢熬。
皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤4

小火慢熬20分后放入腌好的肉丝,继续熬5分钟
皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤5

用棉线切皮蛋。
皮蛋瘦肉粥的做法图解6

步骤6

切成小块。
皮蛋瘦肉粥的做法图解7

步骤7

5分钟后放入皮蛋,煮1分钟后放盐调味关火。
皮蛋瘦肉粥的做法图解8

步骤8

咸鲜可口的粥熬好了。

小贴士

我用的是东北五常免洗大米,煮出的粥粘稠透亮。大米和水的比例也可1比8,粥熬到最后如果感到太粘稠了,可以适当添热开水稍煮一下,一样粘稠的。大米泡一会儿缩短熬粥的时间。皮蛋用线切会干净,个人觉得放小葱不如把生菜切成丝放入粥里好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-15 18:55:20

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