凉拌鱼腥草

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凉拌鱼腥草是一道凉菜！鱼腥草有清火解毒、止咳之功效！

凉拌鱼腥草的用料

鱼腥草半斤	蒜头三个
姜片四片	干辣椒五个
盐一小勺	老抽一小勺
醋一勺	白糖少许
鸡精少许	麻油少许
花椒油少许

凉拌鱼腥草的做法

步骤1

鱼腥草半斤摘洗干净！

步骤2

刀切段，用盐水浸泡十分钟左右！

步骤3

蒜头三个，姜片四片，干辣椒五个清洗干净！

步骤4

姜蒜，切成泥，干辣椒切小圈！

步骤5

三分之二的色拉油加之一的花椒油烧热泼在姜蒜碗里用筷子拌匀！

步骤6

在加入一勺老抽和醋，盐，少许白糖，鸡精，麻油拌匀！

步骤7

泡好的鱼腥草放到一个盆子里，将汁水倒在上面！

步骤8

筷子拌匀！

步骤9

装盘！

步骤10

味道很好！

凉拌鱼腥草的烹饪技巧

1、鱼腥草，南方又叫侧耳根，本是中草药，具有消炎、滤尿、解毒之功能，南方常常用做凉拌作为饭桌上的一道小菜。大多生长在田埂边。 2、鱼腥草因含有大量挥发油而有一种特殊的味道，研究证实，鱼腥草有抗病原微生物，增强单核巨噬细胞活性，从而进一步增强非特异性免疫力和抗过氧化等作用，可预防多种癌症等。 3、鱼腥草味辛，性寒凉，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用！ 4、吃此菜能清热解毒，清利湿热！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-16

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