汉堡胚

精品
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自从我自己会做汉堡了以后和,很少在外面买汉堡了,其实汉堡胚是最基础的滚圆面包,不需要揉出膜,不需要发酵两次,就这么简单,不管里面夹什么馅都很好吃,直接切开抹果酱,儿子都吃得好香。

汉堡胚的用料

高粉 150g 低粉 50g
牛奶 70g 鸡蛋 50g
30g 2g
干酵母 3g 黄油 15g
白芝麻 1g

汉堡胚的做法

汉堡胚#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法图解1

步骤1

厨师机内胆里加入牛奶和鸡蛋,还有糖和盐。
汉堡胚#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法图解2

步骤2

加入高粉和低粉,最后上面放酵母,选择三档揉面。
汉堡胚#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法图解3

步骤3

面成团后加入软化的黄油。
汉堡胚#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团后,分割成四份,静置15分钟。
汉堡胚#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法图解5

步骤5

将每个面团滚圆后,放入汉堡模具中。
汉堡胚#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法图解6

步骤6

发酵45分钟左右,至两倍大,表面刷一层水,撒上白芝麻。
汉堡胚#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法图解7

步骤7

使用烤箱,180度烘烤15分钟。

汉堡胚的烹饪技巧

面团一定要滚圆,这样发酵母出来才显得饱满。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-16

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