蔓越莓吐司

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微信搜索关注公众号“恬萝姑娘”“tianluo-guniang”和我一起玩转厨房，乐享美食哦！ 各种欢迎分享到朋友圈哈！ 有什么合作和转载需求，请直接后台或者文末留言~ 冬天的早餐，再没有什么比一杯暖暖的热牛奶、煎的刚刚好的溏心蛋搭配上几片吐司能更加带给人幸福感的了~而且对于冬天来说，做吐司简直就是锻炼身体拯救身材的利器哇！揉面不仅消耗体力，而且不会让面温度太高不容易产生面筋，虽说温度不是很适合发酵，但是简单来说烤箱加一碗开水嘛也能制造出简易的发酵条件，那么咱们为了明天的早餐，撸起袖子开始咯~

蔓越莓吐司的用料

高筋粉 260g 水 175g
蜂蜜 20g 黄油 20g
蔓越莓 30g 食盐 4g
酵母 3g

蔓越莓吐司的做法

蔓越莓吐司的做法图解1

步骤1

需要提前制作中种面团：高筋粉180g+酵母3g+水110g简单揉成面团，冰箱里面发酵一夜
蔓越莓吐司的做法图解2

步骤2

这就是发酵好了之后的样子
蔓越莓吐司的做法图解3

步骤3

另外准备汤种，高筋粉30g+开水30g+食盐一点点迅速搅拌均匀
蔓越莓吐司的做法图解4

步骤4

提前准备蜂蜜水，20g蜂蜜加入35g温水中化开
蔓越莓吐司的做法图解5

步骤5

中种加汤种，再加入50g高筋粉，4g食盐和之前做好的蜂蜜水开始揉面
蔓越莓吐司的做法图解6

步骤6

揉到有大片薄膜的状态的时候加入20g黄油
蔓越莓吐司的做法图解7

步骤7

然后揉到完全状态
蔓越莓吐司的做法图解8

步骤8

最后加入切成碎末的蔓越莓干
蔓越莓吐司的做法图解9

步骤9

静置半个小时，随后分成三个小剂子
蔓越莓吐司的做法图解10

步骤10

擀成椭圆形状
蔓越莓吐司的做法图解11

步骤11

从上向下卷起来，收口向下
蔓越莓吐司的做法图解12

步骤12

均匀的排在吐司盒子中
蔓越莓吐司的做法图解13

步骤13

发酵到八分满
蔓越莓吐司的做法图解14

步骤14

随后放进预热好的烤箱，上下火中间层，170度，35分钟左右即可
蔓越莓吐司的做法图解15

步骤15

蔓越莓吐司的做法图解16

步骤16

蔓越莓吐司的做法图解17

步骤17

蔓越莓吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-17

©本菜谱的做法由 恬萝姑娘 编写，未经授权不得转载

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