金裹银蛋包饭

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帅帅的熙熙大厨
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几年前，一部《屋塔房王世子》的“穿越”韩剧点燃了中国粉丝对韩剧的热情，有趣的是，但如果你足够细心就会发现,韩剧与国民欧巴民之间一定还有美食。 韩剧里无论高雅的西餐厅，还是就着烧酒吃小菜的路边小摊，那些好吃又有颜的特色美食，在充当剧情发展助力角色的同时，也让粉丝们垂涎不已。 《屋塔房王世子》中，朴荷早上醒来看到王世子在旁边，问：“你一整夜都在我身边吗？”王世子则说：“肚子饿，给我做蛋包饭。”朴荷笑着站起身答道：“我给你做蛋包饭。” 原来这就是韩剧中的“蛋包饭”…… 蛋皮加什么可以漂亮不破？ 炒饭怎样处理可以不腻口？ 今天一一给大家揭秘...... 在制作中有任何疑问欢迎在我们的公众号：食八街姐妹饕首页留言与作者交流！ 注：本文菜品为作者原创，图片及文字严禁盗用，如转载需注明:转自公众号食八街姐妹饕！

蛋包饭的用料

鸡蛋 4个 隔夜米饭
蔬菜丁 虾仁
番茄沙司

蛋包饭的做法

金裹银蛋包饭的做法图解1

步骤1

虾仁去虾线洗净，加入少许胡椒粉、盐、糖、淀粉、料酒拌匀，腌制15分钟
金裹银蛋包饭的做法图解2

步骤2

米饭打散后加入2枚鸡蛋，搅拌均匀
金裹银蛋包饭的做法图解3

步骤3

（温馨提示：如果没有隔夜米饭，想吃这口咱也有办法，蒸米饭时比平时略硬些，如1.5量杯米加2量杯水蒸熟后凉凉打散后备用）
金裹银蛋包饭的做法图解4

步骤4

锅中加水，水开后下蔬菜丁，再次沸腾后捞出；
金裹银蛋包饭的做法图解5

步骤5

虾仁也采取同样方法炒水（温馨提示：虾仁采用炒水而非过油的方法是避免过多油脂的摄入更健康）
金裹银蛋包饭的做法图解6

步骤6

炒锅加入适量油，油热后下米饭，炒至包裹在米粒上的蛋液凝固
金裹银蛋包饭的做法图解7

步骤7

依次加入炒过水的蔬菜丁炒匀后，加入虾仁
金裹银蛋包饭的做法图解8

步骤8

再加入适量耗油、盐调味，最后加入香油提味，金裹银炒饭就好了，接下来咱们来制作蛋皮
金裹银蛋包饭的做法图解9

步骤9

准备2枚鸡蛋，加入一勺淀粉（这是保证蛋皮不破的关键），少许盐，搅拌均匀
金裹银蛋包饭的做法图解10

步骤10

准备一口平底锅，加入油，油热后倒入蛋液，转动锅身至蛋液呈圆形
金裹银蛋包饭的做法图解11

步骤11

待表面蛋液凝固关火，把炒好的米饭放在蛋饼的一侧
金裹银蛋包饭的做法图解12

步骤12

马上完成
金裹银蛋包饭的做法图解13

步骤13

放到盘子里吧
金裹银蛋包饭的做法图解14

步骤14

淋上番茄沙司（这样不会腻口）
金裹银蛋包饭的做法图解15

步骤15

开始享用吧，美味...美味...美味...

蛋包饭的烹饪技巧

1.如果没有隔夜米饭，蒸米饭时比平时略硬些，如：1.5量杯米+2量杯水蒸熟后凉凉打散 2.炒饭不腻口首先虾仁采用炒水的方法，其次在蛋皮上淋番茄沙司好吃又解腻 3.蛋皮不破的秘诀是在蛋液中加淀粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-17

©本菜谱的做法由 帅帅的熙熙大厨 编写，未经授权不得转载

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