泡菜

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饭饭和汤汤
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泡菜的用料

樱桃罗卜 3个 白萝卜 三根
冰糖一块 （50g) 生姜 适量
八角 1颗 香叶 亮片
高度白酒 50毫升 花椒（提香味的） 一小把
青萝卜 两根 胡萝卜 适量
绿番茄 3个 盐 适量
泡椒 50g 桂皮 一小块

泡菜的做法

泡菜的做法图解1

步骤1

需要泡的菜洗干净晾干水分，泡菜缸也洗干净晾干水分备用。
泡菜的做法图解2

步骤2

准备香叶2片，桂皮一块，花椒一小把，八角1个。
泡菜的做法图解3

步骤3

适量冰糖
泡菜的做法图解4

步骤4

锅里放水，把调味料和盐都放进去，烧开水后再烧5分钟。自然晾凉备用
泡菜的做法图解5

步骤5

绿番茄切片
泡菜的做法图解6

步骤6

把所有泡菜都码入泡菜缸，我喜欢整颗入缸，以后吃的时候取出来再切成自己要的形状。
泡菜的做法图解7

步骤7

加入晾好的水，泡椒，白酒。不要很满，留点空间可以发酵。
泡菜的做法图解8

步骤8

泡菜做好，封口，盖子处加水封口，要保持水不干。等吃
泡菜的做法图解9

步骤9

喜欢吃脆的一周半个月就可以，喜欢酸口的最好时间长一些。白萝卜酸酸的可以用来炖鸭子炖鱼，很鲜美，也很开胃的哦，胡萝卜可以和干红椒炒来吃。总之想怎么吃就怎么吃。

泡菜的烹饪技巧

一定要无生水无油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-18

©本菜谱的做法由 饭饭和汤汤 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 一人食 家常味 无水印 午餐

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