蛋饺

精品
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蛋饺的用料

肉糜 250g 适量
适量 生抽 适量
适量 山鸡蛋 适量
蚝油 适量 香油 适量
芝麻 适量 秘制汤汁(可有可无) 适量
黑胡椒 适量

蛋饺的做法

蛋饺的做法图解1

步骤1

买来的肉糜用筷子搅散;
蛋饺的做法图解2

步骤2

盐撒均匀,用筷子顺时针搅拌均匀;
蛋饺的做法图解3

步骤3

将提前泡好的葱姜水一点点放进去,不要一次放进去,放一点,顺时针搅拌均匀一次;
蛋饺的做法图解4

步骤4

肉糜上劲后,直至筷子插进肉糜中可以直立起来;
蛋饺的做法图解5

步骤5

先撒黑胡椒粉,搅拌均匀;
蛋饺的做法图解6

步骤6

再放蚝油,搅拌均匀;
蛋饺的做法图解7

步骤7

第三个放酱油凉拌均匀;
蛋饺的做法图解8

步骤8

放香油凉拌均匀;
蛋饺的做法图解9

步骤9

最后放芝麻搅拌均匀;
蛋饺的做法图解10

步骤10

鸡蛋打散待用;
蛋饺的做法图解11

步骤11

锅烧热后转至最小火,将鸡蛋用勺子摊在上面,像摊煎饼一样成圆形,不要等鸡蛋摊熟,将肉馅放在蛋饼上面后把蛋饼合起来(速度因为很快所以没来的及拍照片);
蛋饺的做法图解12

步骤12

趁不熟时合起来就可以粘合在一起,再稍作加温,后即可拿出;
蛋饺的做法图解13

步骤13

美味的蛋饺就出炉了!

蛋饺的烹饪技巧

请务必按照顺序调制馅料,不要放料酒,葱姜水提前一小时泡好。我用的不粘锅,所以没有放油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-19

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    / 14 蛋饺的做法步骤

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