蒜蓉烤生蚝

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每年的十二月都是最合适吃生蚝的季节，肥美多汁，营养丰富。每次做出来都觉得不够吃都觉得自己可以吃掉一大卡车！

蒜蓉烤生蚝的用料

生蚝 10个 耗油 2勺
大蒜 2颗 葱花 适量
辣椒粒 适量 食用油 适量

蒜蓉烤生蚝的做法

蒜蓉烤生蚝的做法图解1

步骤1

购买新鲜的生蚝。（我在淘宝世康牡蛎买的非常新鲜，肉很饱满，汁水足）
蒜蓉烤生蚝的做法图解2

步骤2

撬开硬了
蒜蓉烤生蚝的做法图解3

步骤3

用清水洗净壳边的脏东西和残留的硬壳渣
蒜蓉烤生蚝的做法图解4

步骤4

准备炒蒜蓉酱，我一次性做了双倍的蒜蓉酱
蒜蓉烤生蚝的做法图解5

步骤5

蒜剁碎备用
蒜蓉烤生蚝的做法图解6

步骤6

取一半蒜蓉入锅内炒出香味，无需炒到金黄发硬，否则烤的时候炒过的蒜蓉会发苦。这里可以选用调和油，玉米油等味小的油炒，最好不要用菜籽油。我用的是亚麻籽油
蒜蓉烤生蚝的做法图解7

步骤7

将炒好的一半蒜蓉与生的蒜蓉混合后加入耗油拌匀，喜欢味重的朋友可以加入小米辣和葱花。（我是加了滴）
蒜蓉烤生蚝的做法图解8

步骤8

烤箱220度上下火预热5分钟，处理好的生蚝放入烤箱烤15分钟
蒜蓉烤生蚝的做法图解9

步骤9

将烤盘取出加入调制好的蒜蓉酱，再次入烤箱烤5分钟即可
蒜蓉烤生蚝的做法图解10

步骤10

成啦来吃
蒜蓉烤生蚝的做法图解11

步骤11

因为是鲜活的生蚝，所以还做了清蒸的，直接吃或者蘸蒜蓉酱吃都很棒哦

蒜蓉烤生蚝的烹饪技巧

蒜蓉粒下油锅炒出香味即可，不要炒太久，否则烤过之后会有苦味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-19

©本菜谱的做法由 すず 编写，未经授权不得转载

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