糖醋排骨

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临时起意做的这道糖醋排骨,排骨也是之前买来打算炖汤用的。在豆果上看了几个菜谱,就倒腾着开始做了。好在最后的成品倒是挺合口味的,豆果真是解救了我们这些初入厨房的菜鸟哇。

糖醋排骨的用料

排骨 酱油 适量
适量 料酒 适量
生粉 适量 白糖 适量
适量 姜蒜 适量

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

用生抽、生粉、酱油、盐腌制排骨半小时。最好是肋排,看上去卖相更好啦。酱油可以少放点,图片里的就是稍微放多了的反面案例:)
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

准备热油,排骨下锅。同时准备汤汁:多一些醋,多一些白糖,少一点盐,调匀。排骨中小火炸十分钟左右吧,放汤汁。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

因为排骨较大,还加了一碗水,盖盖焖透。最后调了一点水淀粉勾芡出锅。

糖醋排骨的烹饪技巧

调糖醋汁时,白糖可以多放些,也可以提前准备,这样白糖较好融化在调味汁里。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-11

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