爽脆酸甜腌萝卜

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雪の羽
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在北京一家知名港式茶餐厅点过一份烧腊 印象最深的却是配菜腌萝卜 爽脆可口 酸甜怡人 特别适合做肉类配搭 解腻开胃 做法也简单 人人可以尝试

酸甜腌萝卜的用料

白萝卜 半根 糖 适量
白醋 适量 盐 适量
梨 小半个 苹果 小半个
蒜 两瓣

酸甜腌萝卜的做法

爽脆酸甜腌萝卜的做法图解1

步骤1

取半只白萝卜 这里选取的是长条萝卜 皮可以选择削或不削
爽脆酸甜腌萝卜的做法图解2

步骤2

切成一公分左右的片
爽脆酸甜腌萝卜的做法图解3

步骤3

再改刀成条 置于干净的密封罐中 加入盐腌制三小时 待萝卜变软后清水洗净去水重新入罐 此步骤可以去除萝卜的辛辣
爽脆酸甜腌萝卜的做法图解4

步骤4

将苹果 梨 蒜用料理机搅成泥混入萝卜中 加入糖 盐 白醋(如果没有用米醋代替) 也可以根据个人喜欢加入辣椒跟鱼露 还可以加入些许胡萝卜条(凹颜值)
爽脆酸甜腌萝卜的做法图解5

步骤5

冷藏一周可食用

酸甜腌萝卜的烹饪技巧

腌制一周更入味 当然如果实在嘴馋 一夜之后也是可以开吃的 但是美味还是值得多一点耐心来等待的 Hope you like！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-19

©本菜谱的做法由 雪の羽 编写，未经授权不得转载

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