手撕面包简单版

独家
4.1万 浏览 161 收藏
收藏
文文spbr
文文spbr
＋ 关注

手撕面包的用料

高粉 150g 低筋面粉 50g
酵母 4g 白糖 20g
鸡蛋 30g(小鸡蛋一个) 盐 2.5g
黄油 15g 奶粉 10g
炼乳(可不放) 10g 水 80g
片状包裹黄油 80g

手撕面包的做法

手撕面包简单版的做法图解1

步骤1

除了15克的黄油 其它都倒入面包桶内和面 最上面放面粉 和 酵母
手撕面包简单版的做法图解2

步骤2

因为家里没有片装的黄油所以 和面的过程做片装的包裹黄油 将黄油装在保鲜袋
手撕面包简单版的做法图解3

步骤3

放在热水里 把黄油融化成液体 只要是很热的水就可以了 融化就好
手撕面包简单版的做法图解4

步骤4

平铺在平底的容器就好 我是放在保鲜盒的盖子里 这样凝固后正好是一个长方形的片装 放入冰箱冷藏冷冻都可以
手撕面包简单版的做法图解5

步骤5

只要凝固就可以 我是放在冷冻里 记住要放平
手撕面包简单版的做法图解6

步骤6

当和面十几分钟后 加入15g 切小的黄油块 放面包机 就可以 也可以结束一个和面程序 放进黄油再和面一次 如果手和面 就多和面一会
手撕面包简单版的做法图解7

步骤7

和面结束后 可以看可不可以拉出薄膜 如果不能就要再活一会面 然后装入保鲜袋按扁放进冰箱冷冻20分钟
手撕面包简单版的做法图解8

步骤8

20分钟后取出面团 擀成比黄油大3倍的长方形然后 放片装黄油
手撕面包简单版的做法图解9

步骤9

包裹黄油 一定要把边捏紧 擀成长方形
手撕面包简单版的做法图解10

步骤10

盖上保障膜 松弛20分钟 之后擀成长方形 再折三折 折后还是这个形状 分成6条
手撕面包简单版的做法图解11

步骤11

编成麻花 发酵
手撕面包简单版的做法图解12

步骤12

发酵两倍大 就可以啦 因为烤制的时候还会变大 上下火175预热 后 放入面包 中下层 25分钟
手撕面包简单版的做法图解13

步骤13

我家烤箱温度偏高 可以根据自家烤箱酌情调整
手撕面包简单版的做法图解14

步骤14

拿出来晾凉 听说刚考出来的面包不可以吃 要凉了以后吃 不然有酸味

手撕面包的烹饪技巧

我的这个配方因为是孕妇吃 所以做出来没有面包店里的那么甜 喜欢吃甜的可以多放一点糖 炼乳也可以根据喜欢多放一点 或者不放 放奶粉是为了增加奶香味 没有奶粉也可以直接把水换成牛奶和面 都是可以的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-19

©本菜谱的做法由 文文spbr 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 原味 甜 烤 西点

手撕面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

手撕面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 手撕面包简单版

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 手撕面包简单版的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活