蛋黄豆腐

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蛋黄豆腐的用料

绢豆腐 一盒 咸蛋黄 四个
油 少量 盐 少量
鸡精 少量 水淀粉 少量

蛋黄豆腐的做法

蛋黄豆腐的做法图解1

步骤1

四个咸蛋黄加几滴白酒，用勺子碾碎（越碎越好），入微波炉高火叮30秒，取出备用。
蛋黄豆腐的做法图解2

步骤2

绢豆腐取出，切成小块备用。
蛋黄豆腐的做法图解3

步骤3

锅中放少量油，温油小火炒香步骤1处理好的咸蛋黄碎。
蛋黄豆腐的做法图解4

步骤4

炒至锅内泛起小泡泡，加少量水煮开。
蛋黄豆腐的做法图解5

步骤5

轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠，加盐和鸡精调好味。
蛋黄豆腐的做法图解6

步骤6

用水淀粉勾个薄薄的芡汁，让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面，即可。

蛋黄豆腐的烹饪技巧

1. 咸蛋黄用微波炉叮的办法比用蒸的要快速方便。 2. 咸蛋黄本身有咸味，所以此菜放盐的时候要手下留情哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-12

©本菜谱的做法由 月亮晶晶 编写，未经授权不得转载
分类： 香 煮

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