牙签肉

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粉竽粘糖

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牙签肉的用料

猪颈肉 500克	烤肉酱 120克
花雕酒 1/2汤匙	淀粉 1汤匙
生菜 50克

牙签肉的做法

步骤1

准备材料。

步骤2

猪颈肉用清水冲洗干净，切成合适大小的肉块，加入烤肉酱、花雕酒用手抓匀，腌制30分钟。

步骤3

然后加入淀粉抓匀，用牙签串起。

步骤4

锅里放油，烧至5-6成热时（油冒泡），用筷子夹肉串轻放到油锅里，中火炸至两金黄。

步骤5

生菜洗净沥干水份切成细丝。

步骤6

碗里铺上生菜丝，把炸好的肉串捞出放在上面即可。

牙签肉的烹饪技巧

1、如果喜欢味道更香浓，可以撒上孜然粉、辣椒粉等香料。 2、可以先尝尝烤肉酱的咸淡，根据自己的口味来调配。 3、加入花雕酒或高浓度的白酒（50度以上）味道会更香。 4、油炸时间长短看个人的口味，喜欢嫩的就少炸一会，喜欢焦的就多炸一会。 5、没有猪颈肉可以改为里脊肉，一样香嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-12

©本菜谱的做法由粉竽粘糖编写，未经授权不得转载

分类：香小吃炸下午茶 4-5岁

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