粽香珍珠牛丸

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粽香珍珠牛丸的用料

糯米 粽叶
牛肉末 干香菇
蛋清

粽香珍珠牛丸的做法

粽香珍珠牛丸的做法图解1

步骤1

糯米、粽叶和干香菇都提前一晚用清水泡好。
粽香珍珠牛丸的做法图解2

步骤2

葱姜和泡发的香菇切成碎末加入牛肉末中,再加入一个鸡蛋的蛋清,以及料酒、盐、生抽、十三香或五香粉、生粉初步拌匀。

步骤3

把肉馅超同一个方向不停搅打上劲,中途分几次加入一些泡香菇的水。
粽香珍珠牛丸的做法图解4

步骤4

泡好的粽叶剪成两半铺在盘底。
粽香珍珠牛丸的做法图解5

步骤5

泡好的糯米沥干水分。肉馅挤成牛肉丸。

步骤6

放到糯米中滚一圈,使各个角度都粘上糯米粒后。
粽香珍珠牛丸的做法图解7

步骤7

粽香珍珠牛丸的做法图解9

步骤9

开大火,上汽后蒸30分钟。
粽香珍珠牛丸的做法图解10

步骤10

完成。

粽香珍珠牛丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-12

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