浓郁红酒牛尾煲

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~ 玥儿 ~Chloe
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这个不是只可以在西餐才可以吃的高档菜，做法简单，有高压锅的话，也不用很费时间。在家也可以小资一下。 冬天吃牛尾也是很好的，暖暖的。

红酒牛尾煲的用料

牛尾 1000g 土豆 3-4个
胡萝卜 2-3条 白洋葱(小) 1个
西红柿 2-3个 柱候酱 2 茶匙
番茄汤 284ml 姜和蒜头 适量
酒 350ml

红酒牛尾煲的做法

步骤1

以上是配料的图片，把土豆，西红柿和胡萝卜切块，洋葱切丝，牛骨过水洗干净并晾干。
浓郁红酒牛尾煲的做法图解2

步骤2

先放姜片和蒜头，之后在放洋葱爆香。
浓郁红酒牛尾煲的做法图解3

步骤3

放入牛尾，炒一下，没有水份的时候，放入一些酒，之后放入柱候酱爆炒一下，加入西红柿汤和红酒(不喜欢红酒的可以放水代替)。
浓郁红酒牛尾煲的做法图解4

步骤4

放入萝卜，土豆，西红柿，加水到刚刚可以盖过所有的食材的高度。(如果有充分时间和用锅做的朋友，可以先放入胡萝卜，然后20分钟后再放入土豆和35分钟后西红柿，总时间1-1.5小时，看你喜欢的软硬程度)。
浓郁红酒牛尾煲的做法图解5

步骤5

可以放入高压锅 (35分钟烹饪时间)。 慢炖锅2小时(每个锅都有不同，建议1个小时的时候试试软硬程度)。 用锅烹饪的朋友，大概小火1小时左右的时间。
浓郁红酒牛尾煲的做法图解6

步骤6

最后可以放一些盐进行咸淡的调味。我最爱的一步，当然是来吃啦。。。

红酒牛尾煲的烹饪技巧

1，如果牛尾太贵，可以选用牛骨，过程是一样的。 2，红酒如果是味道比较淡的酒，建议用至少半瓶。 3，不喜欢红酒味道的，用水代替也是很不错哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-20

©本菜谱的做法由 ~ 玥儿 ~Chloe 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒锅 锅具 热菜 荤菜

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