大理石蛋糕

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小寶姐9
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之前在一家酒店里甜品屋吃过，觉得超级好吃又不腻，所以网上买了一套烘培工具，准备自己动手尝试一下，第一次做还是挺忐忑的，哈 *此配料用的模具大小19.6*9.5*5.9cm

大理石蛋糕的用料

软化好的安佳黄油 150克 细砂糖 100克
鸡蛋 2个 低筋面粉 150克
泡打粉 5g 全脂牛奶 30ml
可可粉 15g

大理石蛋糕的做法

大理石蛋糕的做法图解1

步骤1

将软化好的黄油和细砂糖放在一个容器内，用电动打蛋器打发至微微发白状。

步骤2

加入一个鸡蛋，并搅拌均匀，再加入第二个鸡蛋，使之充分混合均匀。

步骤3

筛入低筋面粉和泡打粉，继续搅拌。

步骤4

加入20ml牛奶并搅拌均匀。

步骤5

取出1/3混合好的蛋糕液，筛入可可粉和10ml的牛奶，搅拌均匀。

步骤6

将两种蛋糕糊分次加入蛋糕模具中。

步骤7

用筷子在蛋糕糊里来回画几个Z字，画出纹理感，但是不能搅拌过度，否则两种蛋糕糊就充分融合了。
大理石蛋糕的做法图解8

步骤8

用刮刀将表面整理平整，然后放入预热过的烤箱180度烤40分钟。用一根牙签插入蛋糕中央，拔出来是干净的就代表蛋糕已经烤好了。
大理石蛋糕的做法图解9

步骤9

取出冷却后即可脱模。

大理石蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-21

©本菜谱的做法由 小寶姐9 编写，未经授权不得转载

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