牛奶发包/糕-简便零油蒸出超健康

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省略号曉曉
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刚接触烘焙时，只找简易方子试，这包一做，确实给人惊喜！妈妈表示：每天早歺都吃它也愿意！！呵呵～事实上，几个月以来，她真就这么要求的！期间换了不少花样，也分享给了不少朋友，他们的反响都很不错，为了可以分享给更多朋友，现在就把详细做法写下来……真的简单到连我岁的小儿子都会做…不信你们看…

牛奶发糕的用料

纯牛奶(250ml) 2盒 细砂糖(木糖醇-糖尿病人也可以吃) 180克
盐(可以不放) 少许 普通面粉(做红包换入5克红曲粉) 510克
干果 适量 泡打粉 16克

牛奶发糕的做法

牛奶发包/糕-简便零油蒸出超健康的做法图解1

步骤1

180克细砂糖放入2盒纯牛奶(500ml)里，用手抽充分搅匀(一定要充分，不然糖聚底影响组织)
牛奶发包/糕-简便零油蒸出超健康的做法图解2

步骤2

510克普通面粉+16克泡打粉充电拌匀
牛奶发包/糕-简便零油蒸出超健康的做法图解3

步骤3

将步骤2的混合粉分3-5次放入步骤1的甜奶里，用手抽8字或z字形充分拌匀
牛奶发包/糕-简便零油蒸出超健康的做法图解4

步骤4

模具刷点玉米油方便脱模
牛奶发包/糕-简便零油蒸出超健康的做法图解5

步骤5

蒸锅里放入足够的水大火烧开，同时将完全拌匀的面糊倒入模具抹平，在上面洒上自己喜欢的干果(蔓越莓，葡萄干⋯)面糊占模具5-6分满即可
牛奶发包/糕-简便零油蒸出超健康的做法图解6

步骤6

水开上汽后放入锅中大火蒸约30分钟(左上：用了红糖+枸杞子，白糖+黄桃。右上：蔓越莓。左下：葡萄干。右下：白糖，面粉换出5克放红曲粉)
牛奶发包/糕-简便零油蒸出超健康的做法图解7

步骤7

时间到后先揭盖跑跑气，过十几秒再关火，这样可以防止面层水蒸汽遇冷凝结在包面增加负重引起塌陷，也可以让里面的水蒸气顺利跑出
牛奶发包/糕-简便零油蒸出超健康的做法图解8

步骤8

面糊搅拌好后最后加入30克椰蓉再拌匀后入模蒸，出来会更香
牛奶发包/糕-简便零油蒸出超健康的做法图解9

步骤9

再来几张成品展示：一
牛奶发包/糕-简便零油蒸出超健康的做法图解10

步骤10

再来几张成品展示：二
牛奶发包/糕-简便零油蒸出超健康的做法图解11

步骤11

再来几张成品展示：三（里面拌黄桃，一定要把水份吸干再拌）
牛奶发包/糕-简便零油蒸出超健康的做法图解12

步骤12

再来几张成品展示：四（中间一张油纸隔开，左右脑的思考）
牛奶发包/糕-简便零油蒸出超健康的做法图解13

步骤13

再来几张成品展示：五
牛奶发包/糕-简便零油蒸出超健康的做法图解14

步骤14

再来几张成品展示：六
牛奶发包/糕-简便零油蒸出超健康的做法图解15

步骤15

再来几张成品展示：七（葡萄干拌里面）
牛奶发包/糕-简便零油蒸出超健康的做法图解16

步骤16

再来几张成品展示：八（面粉少5克换入5克红曲粉）

牛奶发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-21

©本菜谱的做法由 省略号曉曉 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 无水印 蒸锅 家常菜 中国菜

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