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圣诞树杯子蛋糕
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一年一度的圣诞节马上要到啦！带着你们的宝贝，一起做一款圣诞树杯子蛋糕来预热今年的圣诞节吧！当我第一次在网络上看到这个蛋糕的时候，我就决定今年圣诞节一定要把它做出来。
圣诞树杯子蛋糕的做法
步骤1
小锅内放入牛奶煮至快要沸腾，加入掰成小块的巧克力，搅拌至巧克力融化，和牛奶充分混合均匀，关火放置一旁备用。
步骤2
黄油提前切成小块，放置室温软化。加入黄糖或者过筛的红糖，用打蛋器搅打至体积变大，糖与黄油充分融合。
步骤3
分次加入鸡蛋，每一次都要搅打至鸡蛋与黄油充分融合后在加入下一次。
步骤4
因为天气的缘故，加入鸡蛋后有可能会油水分离，如图四，不要紧，黄油的盆放在40度左右的热水中搅拌，多搅拌一会就会变得顺滑，如图5。
步骤5
黄油搅拌顺滑后加入香草精搅拌均匀。（没有也可不加）
步骤6
筛入所有粉类和盐。
步骤7
用橡皮刮刀搅拌均匀。
步骤8
加入融化的巧克力牛奶搅拌均匀。
步骤9
将面糊装入裱花袋中。裱花袋剪一个小口，将蛋糕面糊挤在纸杯中7-8分满。 烤箱预热上下火170度，放入烤箱中层烤20分钟。
步骤10
制作奶油霜。蛋白放在一个无油无水的不锈钢盆中，放入细砂糖。
步骤11
用打蛋器打至干性发泡。即提起打蛋器，可出现直立的尖角。
步骤12
水和细砂糖混合，放在火上煮开。糖融化。
步骤13
将糖水倒入打至干性发泡的蛋白中继续用打蛋器打至可以形成立体状态。提起打蛋器可以出现弯的尖角即可。
步骤14
黄油用打蛋器打至顺滑。
步骤15
先加入1/3的蛋白，用橡皮刮刀搅拌均匀。
步骤16
再分两次加入剩下的蛋白搅拌至顺滑。这样奶油霜就做好了。
步骤17
奶油霜加入适量绿色食用色素。
步骤18
取一个八齿的花嘴（如图）装入裱花袋中。
步骤19
将奶油霜装入裱花袋中，用刮板在裱花袋外面往下刮，这样可以轻松的将奶油霜刮整齐并排去空气。
步骤20
草莓将底部切平。
步骤21
先挤少量的奶油霜在蛋糕上。
步骤22
将草莓放在蛋糕中间。
步骤23
如图所示，围绕着草莓将奶油霜挤出来。
步骤24
一层一层的将奶油霜挤出来，包裹住草莓。
步骤25
最后将彩色糖洒在表面，再糖筛筛适量糖粉即可完成。
步骤26
切开圣诞树杯子蛋糕的烹饪技巧
做好的奶油霜如有油水分离的现象，可隔热水搅拌一会即可变得顺滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-12-21
©本菜谱的做法由 幸福de眼泪爱美食 编写，未经授权不得转载
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